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Samossas de légumes, féta et miso rouge

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AromandiseAromandise
30 min
35 min
Type de plat: Cuisine, Entrées, Sans gluten, Végétarien

Ingrédients

  • 100 g de féta
  • 100 g de pommes de terre
  • 75 g de carottes
  • 50 g de petits pois cuits
  • 1 oignon pelé et dégermé
  • 1 gousse d’ail pelée et dégermée
  • 1 c.à s. de curry
  • 1 c. à s. de coriandre
  • 1 c. à s. de miso rouge Aromandise
  • 4 blancs d’oeufs
  • 10 feuilles de brick
  • Huile d’olive

Instructions

  • Émincez finement l’ail et l’oignon.
  • Coupez les carottes et les pommes de terre en fine brunoise et émiettez la féta.
  • Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle huilée pendant 1 mn.
  • Ajoutez les carottes et les pommes de terre et faites cuire pendant 5 mn à feu vif.
  • Saupoudrez de curry, remuez, puis versez 10 cuillerées à soupe d’eau pour laisser mijoter 10 mn à feu doux.
  • À la fin de la cuisson, complétez avec les petits pois, la coriandre, le miso et la féta.
  • Coupez les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur, puis badigeonnez de blanc d’oeuf.
  • Déposez 1 c. à s. de préparation aux légumes dans un coin, puis refermez en triangle.
  • Faites dorer les samossas dans une poêle 2 mn de chaque côté avec un peu d’huile.
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