Du cerfeuil et quelques fleurs comestibles pour la décoration
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et faites chauffer 2 casseroles d’eau chaude destinées à la cuisson des tagliatelles et des asperges.
Déposez chaque morceau de saumon sur une feuille de papier cuisson. Fermez-les en papillotes et enfournez pour 7 mn environ.
Quand l’eau est bouillante, plongez les tagliatelles et les asperges dans les casseroles. Faites cuire les tagliatelles 8 mn environ et les asperges de 8 à 12 mn selon leur taille.
Dressez 3 asperges par assiette, ajoutez les tagliatelles recouvertes d’un filet d’huile d’olive et déposez la portion de saumon. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel, puis décorez avec des branches de cerfeuil et des fleurs comestibles.
Notes
Bon à savoir : Le saumon bio Food4Good vit dans les eaux pures et froides de la mer d’Irlande. Food4Good a sélectionné des pavés de saumon bio, soigneusement désarêtés, à la chair ferme, pâle et peu grasse.
En tant que spécialistes des ressources marines, au service de la bio depuis 2011, Food4Good souhaite porter la voix et l’engagement de la bio pour tous les écosystèmes, même ceux qui, comme l’océan, sont un peu loin des champs ! Avec #EtTaMer, nous voulons promouvoir collectivement tout ce que la bio fait pour préserver l’océan depuis […]
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