Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feu doux le ghee avant d’ajouter les raisins secs et les noix de cajou.
Laissez dorer quelques minutes, ajoutez les graines de cardamome et versez en pluie la semoule de millet, mélangez bien.
Attendez que la semoule blanchisse un peu avant d’ajouter l’eau, préalablement chauffée (attention aux éclaboussures).
Une fois le mélange bien homogène, saupoudrez de sucre et ajoutez les morceaux d’ananas. Mélangez et servez chaud.