Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 1 grosse laitue
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 150 g de noisettes mixées finement
- 1 l de bouillon de légumes
- 2 gros oignons blancs pelés et dégermés
- 2 gousses d'ail pelées et dégermées
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîches
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour servir :
- Crème végétale, menthe fraîche, noisettes concassées
Instructions
- Nettoyez la salade.
- Dans une marmite, faites chauffer l'huile, puis faites-y revenir les oignons ciselés.
- Ajoutez l'ail écrasé, puis les feuilles de salade.
- Lorsque ces dernières sont flétries, ajoutez la poudre de noisette, les petits pois, le bouillon et les feuilles de menthe.
- Cuisez à petits bouillons pendant 6/8 mn environ. Salez et poivrez.
- Mixez la soupe plus ou moins finement selon votre goût.
- Servez dans des bols en parsemant de noisettes concassées et d'un filet de crème végétale ou de yaourt nature au lait de coco.
Avr 13, 09:43