Circuit TRÈS court : réinventons nos circuits !
Revendiquons le circuit très court, sans AUCUN intermédiaire !
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Ingrédients
- 600 g d’eau
- 75 g de crème soja cuisine
- 1 petite c. à c. rase de sel
- Poivre noir Cook
- 1 c. à c. rase du mélange Thaï Cook
- 4 belles pincées de graines de chanvre
Instructions
- Pelez les navets, les pommes de terre et les échalotes.
- Coupez les navets et les pommes de terre en petits morceaux.
- Émincez les échalotes en lamelles.
- Faites revenir à feu doux les échalotes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Dès qu’elles commencent à dorer, ajoutez les légumes coupés en dés et remuez 1 mn.
- Ajoutez le mélange Thaï et l’eau, le sel et 2 pincées de poivre noir.
- Couvrez et laissez mijoter 30 mn.
- Ajoutez ensuite la crème soja cuisine et mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender pour obtenir un beau velouté homogène.
- Servez les veloutés dans de jolis bols et saupoudrez de graines de chanvre juste avant de servir.
Notes
