20 mai: Journée mondiale des abeilles
Ce mois de mai, rejoignez la communauté Pollinature ! Marchez, pédalez, jardinez ou faites du y...
Ingrédients
- 130 g de jeunes feuilles d'orties fraîches
- 150 g de graines de sarrasin
- 1 oignon pelé et dégermé
- 1 gousse d'ail pelée et dégermée
- 3 c. à s. d'huile de coco désodorisée
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez les graines de sarrasin et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 15 mn. Égouttez-les bien.
- Lavez les feuilles d'orties dans de l'eau fraîche vinaigrée. Essuyez-les sur un torchon et hachez-les.
- Émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon.
- Lorsqu'il est légèrement coloré, ajoutez les feuilles d'orties et la gousse d'ail écrasé, et faites-les cuire 5 mn.
- Ajoutez le sarrasin bien égoutté.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez l'huile de coco. Elle va fondre avec la chaleur. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans le bol de votre robot et mixez grossièrement.
- Mettez en bocal et placez au frais.
- L'huile de coco, en refroidissant, va se solidifier et donner de la texture à la terrine.
- Servez sur une tranche de pain et dégustez.
- Conservez 3 à 5 jours au réfrigérateur.
