Terrine végétalienne de sarrasin aux orties 0 de 0 vote Gin Delac Bon marché 1 10 min20 min Type de plat: Accompagnement / Sauce, Cuisine, Végétalien (vegan) Imprimer Pin Ingrédients130 g de jeunes feuilles d'orties fraîches150 g de graines de sarrasin1 oignon pelé et dégermé1 gousse d'ail pelée et dégermée3 c. à s. d'huile de coco désodoriséeHuile d'oliveSelPoivre InstructionsRincez les graines de sarrasin et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 15 mn. Égouttez-les bien.Lavez les feuilles d'orties dans de l'eau fraîche vinaigrée. Essuyez-les sur un torchon et hachez-les.Émincez l’oignon.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon.Lorsqu'il est légèrement coloré, ajoutez les feuilles d'orties et la gousse d'ail écrasé, et faites-les cuire 5 mn.Ajoutez le sarrasin bien égoutté.Salez et poivrez à votre convenance.Ajoutez l'huile de coco. Elle va fondre avec la chaleur. Mélangez bien.Versez la préparation dans le bol de votre robot et mixez grossièrement.Mettez en bocal et placez au frais.L'huile de coco, en refroidissant, va se solidifier et donner de la texture à la terrine.Servez sur une tranche de pain et dégustez.Conservez 3 à 5 jours au réfrigérateur.
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