Home / Recettes-DIY / Salade-repas bretonne

Salade-repas bretonne

Une délicieuse et simple composition printanière, dont l’association de parfums sonne vraiment juste. La délicate saveur des filets de maquereaux marinés au cidre bio et au lambig de Bretagne de Phare d’Eckmühl permet de les utiliser en remplacement du thon dans toutes les salades, et également dans les plats de pâtes, de riz ou de rillettes de poisson…

© Marie Chioca pour Phare d’Eckmühl

Pour 2 pers. – Bon marché Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Difficulté : 

  • 2 boîtes de maquereaux marinés au cidre bio Phare d’Eckmühl
  • 100 g mesclun
  • 200 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 artichaut bien frais
  • 1 œuf
  • Quelques radis roses
  • 1/2 citron pressé
  • 1 petit oignon rouge
  • Sauce au choix (idéalement, une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne)
  • Sel, poivre

Coupez les pommes de terre (avec leur peau) en morceaux de la taille d’une bouchée, puis faites-les cuire 20 mn à l’eau salée. Faites aussi cuire l’œuf à petits bouillons dans une casserole d’eau, 8 mn, puis écalez-le et coupez-le en 2. Émincez les radis, pelez, dégermez et détaillez l’oignon rouge en petits cubes. Effeuillez l’artichaut, enlevez le foin, puis coupez le cœur bien tendre en tranches fines. Citronnez-les bien pour éviter qu’elles ne noircissent. Égouttez les pommes de terre, laissez-les un peu tiédir. Égouttez aussi les filets de maquereaux (on peut conserver leur jus délicieux pour l’incorporer à une autre recette). Disposez joliment tous les ingrédients de la salade dans 2 assiettes, puis nappez de sauce et servez aussitôt. www.pharedeckmuhl.com

Autres articles de l'auteur

Archives
3e Croisade pour la santé. 14 jours de jeûne pour se nourrir autrement et retrouver la santé
14 jours de jeûne pour se nourrir autrement et retrouver la santé
Loisirs
Le Château de Massillan, quand luxe et respect de la nature font bon ménage…
Un magnifique château, construit en 1555, relais de Chasse d’Henri II et de Diane de Poitiers.
Loisirs
Partir à la découverte de soi, voyages bien-être et solidaires au Kenya
Les stagiaires sont accueillis au Kenya pour des sessions de 12 jours
Archives
Giant Free Troc Party : on échange tout !
Pour une consommation solidaire et plus éco-responsable, le site www.paris-friendly.fr vous propose la Free Troc Party, du shopping 100 % gratuit et illimité d’objets, de vêtements et d’accessoires.
Archives
Le Temps des Forêts, un film de François-Xavier Drouet
Symbole aux yeux des urbains d'une nature authentique, la forêt française vit une phase d'industrialisation sans précédent.
Archives
La Voie du Chant, quand la vibration du tambour et la résonance des voix mêlées invitent à se vivre autrement
Sylvie Di Scala et Marie-Pierre Filloux proposent un stage à Méounes-lès-Montrieux, dans le Var, du 21 au 23 octobre 2018

À la une sur le même thème

Recettes-DIY
Crème anti-âge bonne mine au curcuma
De la rose et du curcuma issus de la tradition ayurvédique pour magnifier tout naturellement le teint
Recettes-DIY
Belle crinière ! Shampooing minute ayurvédique
Vive les shampooings végétaux formulés avec des plantes ayurvédique lavantes et traitantes
Recettes-DIY
Dentifrice poudre zéro déchet
Voici une recette de dentifrice vraiment très simple à réaliser, qui fera le bonheur de toute la famille.
Recettes-DIY
Bain de bouche pour gencives sensibles
Le bain de bouche est un soin simple à réaliser ô combien indispensable pour maintenir une bonne hygiène buccodentaire.
Recettes-DIY
Baume à lèvres douceur et réparateur
Un baume velours
Recettes-DIY
Fabriquez votre déshumidifificateur d’air maison
DIY de Raphaële Vidaling

Autres articles

Bien-être
Dessine-moi un mandala !
les mandalas ont envahi les pages des magazines et des livres pratiques bien-être
Actus marques
Regulatpro, toute la force de la fermentation en cascade, pour rééquilibrer le terrain
Les compléments alimentaires fabriqués par la société Dr. Niedermaier Pharma GmbH
Bien-être
Les asanas bienfaisants du yoga
Veiller sur son corps, comme l’entretenir journellement, est l’une des préoccupations majeures de la sagesse de l’Inde.
Bien-être
La détox colorée ayurvédique
entretien avec Nathalie Geetha Babouraj, docteur en médecine et coach en santé intégrative, avec une spécialisation en Ayurveda.
Bien-être
Rubrick’ à trucs Spécial Ayurveda
L’emploi du fenugrec comme plante médicinale est connu depuis l’Antiquité
Bien-être
L’eau de la matrice cellulaire originelle
L’eau de mer, tel un vaste liquide amniotique, constitue la matrice de la vie sur Terre.

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.