Home / Recettes-DIY / Soupe crue laitue avocat

Végétalien, sans gluten – Pour 2 pers. – Bon marché – Préparation : 10 mn – Difficulté : *

  • 1 laitue
  • 1 avocat
  • 1 c. à c. de miso
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre
  • 250 ml d’eau
  • Sel, poivre

Lavez la salade. Émincez-la et coupez l’avocat en petits cubes. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une soupe bien onctueuse. Ajoutez de l’eau selon le goût et la consistance souhaités et ajustez l’assaisonnement. Réchauffez légèrement (ne pas dépasser 42 °C pour garder les précieuses enzymes !).

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