Veganissimo !
d’Angélique Roussel

Cuisine vegan italienne

La cuisine italienne est une cuisine gourmande et diversifiée, idéale pour varier son alimentation et se faire plaisir. Mais, entre pâtes fraîches, mozzarella, parmesan, mascarpone, osso bucco, bolognese… elle est aussi traditionnellement riche en produits d’origine animale.

Angélique Roussel propose de végétaliser ces classiques italiens : découvrez 40 recettes faciles à réaliser, avec des ingrédients simples. Certaines d’entre elles présentent également des alternatives sans gluten. Apprenez aussi à fabriquer à la maison les fromages italiens vegans, ainsi que les pâtes fraîches sans œufs.

En librairie le 8 février – Éditions La Plage – 108 pages – 13,50 €