La gastronomie végétale, biologique
Et raffinée
VEGGA BIO est aujourd’hui le premier e-traiteur végétarien/vegan certifié AB par ECOCERT à Paris.
Le chef BRIANT a créé VEGGA BIO, pour proposer des repas en livraison, “faits maison” et de saison.
VEGGA BIO donne des leçons de cuisine pour les particuliers et fait du consulting pour les professionnels de la restauration.
VEGGA BIO propose pour l’événementiel un service de buffet, de cocktail dînatoire et d’animation culinaire (mariage, shooting, célébration, inauguration…).
Le chef BRIANT peut également se déplacer pour cuisiner à domicile.
VEGGA BIO est la première enseigne Parisienne à avoir tenté le pari de proposer une cuisine gastronomique uniquement végétale et biologique.
Passionné de cuisine Française, le Chef BRIANT fonde VEGGA BIO en 2012, soucieux de notre bonne santé, de la protection de l’environnement et du bien être animal.
C’est grâce à sa fraîcheur, ses qualités nutritives et ses goûts naturels que la cuisine VEGGA BIO se différencie.
C’est une cuisine de paix, car :
“Consommer végétal, c’est calmer son mental”
C’est dans le souci de limiter son emprunte écologique, que VEGGA BIO à fait le choix de se fournir chez BIOCOOP.
Le Chef BRIANT propose des menus sur mesure adaptés aux goûts et au régime de chacun, par exemple sans gluten.
A propos du chef BRIANT
Diplômé de l’école Hôtelière St louis en 2000, il maîtrise les techniques et les recettes classiques. Bien qu’issu de la cuisine traditionnelle d’Escoffier, le Chef BRIANT n’hésite pas à sortir des sentiers battus pour se consacrer à la cuisine végétale.
Enrichi par une formation en phytothérapie et macrobiotique, il y associe les bienfaits naturels du monde végétal en combinant toute ses connaissances pour donner une identité à sa cuisine.
Depuis 2014, le Chef BRIANT est consultant pour des entrepreneurs de la restauration dans le cadre de projets de création ou de reconversion à la cuisine éthique et végétale.
L’étape suivante, consistera pour le Chef à cultiver ses propres légumes.
Contact : veggabio@gmail.com – Site internet : www.vegga-bio.com
