Eplucher les légumes et les couper en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon en dés dans un peu d’huile. Puis ajouter les navets, puis les champignons.

En parallèle, faire cuire le riz 11-12 min.

Une fois le riz cuit, le mélanger aux légumes, puis ajouter le tofu, et les épices puis la sauce soja. Bien mélanger et laisser refroidir.

En parallèle, faire cuire le chou dans un grand volume d’eau 20 min. Le laisser refroidir et s’égoutter.

Faire de petits rouleaux individuels (à la manière de nems) en farcissant les feuilles de chou. Disposer les feuilles de chou plus petites côte à côte pour former des rectangles à garnir de farce avant de les rouler.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire revenir les choux farcis pour les colorer.

Badigeonner de sauce soja avant de servir.