Égouttez les pois chiches.

Déposez-les dans un mixeur avec le paprika, le jus du citron, le miso, puis mixez en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure jusqu’à consistance désirée. Poivrez et salez selon votre goût (en sachant que le miso est déjà salé).

Dressez dans un plat, puis versez par-dessus l’huile d’olive et saupoudrez de graines de lin.

Coupez des morceaux de fenouil en bâtonnets fins, puis dégustez en les trempant dans le houmous !