Ingrédients
- 2 à 3 tasses d’un mélange de mirabelles et de quetsches
- 1 à 2 c. à s. de sirop d’érable
- Quelques gouttes de jus de citron
Pour la pâte :
- 150 g d’amandes et/ou de noix
- 10 dattes medjool dénoyautées
- 2 c. à c. d’extrait de vanille
Pour le service (au choix) :
- Cannelle en poudre
- Yaourt végétal nature ou vanillé
- Glace végétale à la vanille
- Crème de cajou
Instructions
- Coupez et dénoyautez les fruits. Mélangez-les avec le jus de citron et le sirop d’érable.
- Hachez les amandes et/ou les noix dans un robot, puis ajoutez le reste des ingrédients de la pâte. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance de miettes collantes.
- Répartissez les fruits dans de petits bols ou assiettes à dessert et recouvrez de pâte émiettée.
- Servez tel quel ou avec une cuillerée de yaourt végétal, de glace végétale ou de crème de cajou. Saupoudrez légèrement de cannelle.
Notes
Bon à savoir : Réalisez des tartelettes sans cuisson avec les mêmes ingrédients : ajoutez un peu d’eau à la pâte pour qu’elle soit bien collante. Divisez-la en 6 portions et façonnez des petits fonds de tarte. Réfrigérez jusqu’à utilisation, puis déposez les dés de fruits dans les tartelettes. Décorez de feuilles de menthe si vous le souhaitez.