Dans un bol, faites fondre le beurre, puis ajoutez les 2/3 de sucre, ainsi que le thé Matcha.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, recouvrez toute la pâte feuilletée de ce mélange en laissant une marge aux bords.

Roulez un côté de la pâte jusqu’au centre, puis roulez l’autre côté afin d’obtenir la forme d’un palmier.

Versez le reste du sucre sur la pâte afin qu’elle en soit recouverte.

Mettez le boudin obtenu dans du papier cuisson afin de maintenir la forme.

Déposez au congélateur pour environ 1 h.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Sortez le boudin, puis coupez-le en fines tranches.

Déposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et laissez cuire 8 à 10 mn environ.

Lorsque la pâte caramélise,

c’est prêt !