À feu moyen, faites revenir les champignons émincés 5 mn dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile.

Mixez le Tofou fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 c. à s. d'huile et le vin blanc.

Dans une casserole, portez l’agar-agar, le Biosoy et les épices à ébullition pendant 1 mn.

Déposez ce mélange dans le bol d’un mixeur et mixez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Versez le tout dans un bocal et placez au frais. Attendez 1 h minimum avant de servir (afin que la préparation se gélifie).