Faites cuire le riz. Laissez-le refroidir et versez-le dans un saladier.

Ajoutez le Tofou mariné, les tomates cerise et les olives, le tout coupé en dés, puis mélangez.

Salez, poivrez. Ajoutez un peu de persil ciselé et assaisonnez de vinaigrette à votre convenance.