Brossez ou pelez (si la peau est trop épaisse) les patates douces et détaillez-les en fines rondelles ou en demi-rondelles selon leur diamètre. Émincez le chou rouge.

Versez un fond de bouillon de légumes (« maison » ou reconstitué avec un cube) dans une cocotte à fond épais et déposez-y les légumes parsemés de carvi.

Couvrez et laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes environ. Les légumes doivent rester al dente. Ajoutez un filet d’huile de cameline.