Peler le ½ potimarron, enlever les graines et le couper en gros morceaux. Cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Astuce : Le potimarron est cuit lorsqu’on peut y planter la lame d’un couteau facilement.
Mixer le potimarron jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.
Y ajouter un filet de citron, sel et poivre à votre convenance, et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C, et y passer les tranches de pain quelques minutes pour les toaster.
Ajouter une belle couche de purée de courge sur chaque tartine, deux filets de sardines et quelques noisettes. Ré-enfourner 10 à 15 min.
Sortir les tartines, déposer quelques brins d’aromates ciselés en topping, et servir avec une salade.
