Épluchez le céleri rave et coupez-le en petits dés de 1 cm de côté environ.

Faites de même avec les carottes.

Épluchez, dégermez l’oignon et la gousse d’ail et taillez-les petits morceaux.

Dans un wok ou un faitout, versez un peu d’huile de votre choix.

Faites revenir l’oignon et l’ail à feu doux.

Puis ajoutez le céleri, les carottes, le morceau de gingembre râpé et 3 verres d’eau. Salez. Couvrez et laissez cuire environ 20 mn à feu doux.

Au bout de ce temps, découvrez et ajoutez le miel, le curcuma, le poivre, le thym, les fruits secs et les graines grossièrement concassés.

Laissez cuire encore 5 à 10 mn à découvert le temps que l’eau s’évapore et que tous les arômes se mélangent.