Dans le bol d’un blender, disposez le basilic avec les gousses d’ail pelées et dégermées, les pignons de pin et l’huile d’olive.

Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez le chou-fleur cuit et mixez à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Salez, poivrez.

Déposez le mélange sur une crêpe, parsemez de piment d’Espelette et dégustez aussitôt.