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Quinoa aux graines de courge

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Christine CalvetChristine Calvet
15 min
15 min
Type de plat: Accompagnement / Sauce, Cuisine, Sans gluten, Sans lactose
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Ingrédients

  • 250 g de quinoa Le double de son volume de bouillon de légumes
  • 1 c. à c. de cumin en grains
  • 4 c. à s. degraines de courge
  • Gomasio

Instructions

  • Dans une casserole, portez le bouillon (maison ou reconstitué avec 1 cube) à ébullition.
  • Dans une autre casserole, chauffez sans griller les grains de quinoa et le cumin. Versez le bouillon bouillant sur les grains chauds, couvrez et laissez cuire à feu doux sans remuer jusqu'à absorption du liquide.
  • Faites griller à sec les graines de courge.
  • Incorporez les graines de courge au quinoa. Assaisonnez selon le goût avec le gomasio et mélangez bien.

Notes

Le quinoa aux graines de courge se marie bien avec le chou fleur à l'estragon comme sur la photo pour un menu 100% sans gluten et sans lactose.