Détaillez le tofu en cubes en réservant sa marinade.

Dans un plat à gratin, mélangez la marinade du tofu avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail pelé, dégermé et pressé, et le gingembre.

Incorporez les dés de tofu et placez au réfrigérateur 2 h minimum, en les retournant régulièrement.

Dans une assiette, mélangez les graines de sésame, la farine et la fécule, puis enrobez bien chaque dé de tofu de ce mélange.

Dans une poêle, faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 mn environ avec un peu d’huile de sésame.

Servez tièdes à l’apéritif.