Dans un ramequin, mélangez la sauce soja, le jus du citron, le sucre et la gousse d’ail pelée, dégermée et pressée.

Coupez le tofu en lamelles.

Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer le tofu avec sa marinade.

Faites cuire les vermicelles de riz et égouttez-les.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, parsemez de coriandre hachée et de quelques cacahuètes.

Servez chaud avec la sauce.