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Parmentier de potimarron

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SOYSOY
4
15 min
25 min
Type de plat: Cuisine, Plats, Végétarien

Ingrédients

Instructions

  • Épluchez et coupez les pommes de terre et le potimarron en dés.
  • Faites cuire le tout à la vapeur 20 mn, puis réduisez en une purée épaisse. Ajoutez la Soya Cuisine et le mélange d'épices. Salez, poivrez et réservez.
  • Faites revenir l'échalote pelée et tranchée dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajoutez le seitan finement émincé et faites revenir le tout 5 mn.
  • Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche de purée, couvrez d’une couche de seitan, puis d’une seconde couche de purée. Saupoudrez de chapelure et de noisettes concassées.
  • Passez sous le grill 5 mn et servez bien chaud.