Ingrédients
- 300 ml d’eau
- 5 c. à s. de sucre blond
- 1 gousse de vanille (ou 1/2 c. à c. de vanille en poudre ou 1 c. à c. d’extrait de vanille)
- 2 g d’agar-agar
- 100 ml de lait de coco
- 100 g de compote de pommes
- De la noix de coco râpée (pour la déco)
Instructions
- Faites chauffer l’eau, le sucre, la vanille et l’agar-agar pour obtenir un sirop léger.
- Mélangez au fouet régulièrement et stoppez au bout de 10 mn de petits bouillons.
- Fouettez l’ensemble des ingrédients énergiquement ou mixez-les au blender.
- Versez dans des ramequins individuels et laissez refroidir.
- Placez au frais. Servez en décorant de noix de coco râpée.
Notes
Quel type de pommes ? Parfumée et sucrée
Recette extraite du livre
