Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
45 manières de les cuisiner, salées et sucrées
Pommes ! Mes meilleures recettes
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Disponibles toute l’année, faciles à conserver et diététiquement intéressantes, les pommes sont si polyvalentes qu’il serait bien dommage de les cantonner aux tartes et compotes ! La diversité de leurs variétés offre d’innombrables possibilités culinaires, en recettes salées ou sucrées : houmous au jus de pomme, gaspacho pomme-chou kale, yakitori pomme-viande des Grisons, burger pommes-betteraves, croustade, apple pie, apfelstrudel, chutneys, jus, compote… Un tableau récapitule les variétés en fonction de leurs qualités gustatives, saisonnalités, recettes privilégiées, mode de conservation, etc.
Recettes du livre :
Soupe d’endive et de brocoli aux pommes et amandes
Feuilles de chou, navets boule d’or et pommes
Salade thaïe aux crevettes et à la pomme acidulée
Gaspacho de chou kale et de pommes
Choux de Bruxelles rôtis, pommes Clochard et noix de pécan
Avr 13, 09:43