Dans ce livre, Christine Calvet revisite les grands classiques : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux... sans blé ni laitages.

Elle y apprend à manier une multitude d’ingrédients de substitution : crèmes végétales liquides, épaisses, purées d’oléagineux, farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet… et nous délivre ses précieux tours de main (sans un bon guide, très difficile de réaliser une simple pâte brisée !).

Grâce à son expérience de créatrice et d’animatrice culinaire, Christine Calvet propose 60 recettes originales, saines savoureuses.

Le + : elles respectent la cuisson douce préconisée par le Dr Jean Seignalet et ne nécessitent pas plus de 20 minutes de préparation !