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Les Petit-beurre artisanaux et bio de Nature & Cie au rayon apéritif

Fidèle à ses engagements, Nature & Cie a mis au point un produit à la fois bio et sans et gourmand ! De plus, la gamme affiche un taux de en sel réduit*. Ces biscuits apéritifs, à la forme originale de Petit-beurre, ont donc tout pour plaire.

Les produits sont fabriqués de manière artisanale à Vallet en Loire-Atlantique et la recette est pur beurre français, sans huile de palme, sans conservateur ni arôme.

3  saveurs sont à découvrir en magasins bio et sur le site internet de la marque :

  • Comté et Piment d’Espelette – 80g
  • Parmesan et Basilic – 80g
  • Fromage, Cumin et graines et de Lin – 80g

Prix de vente conseillé : 3,50€

* Par rapport à la moyenne des biscuits apéritifs

Lancement de la 3e édition de Natexbio Challenge, accélérateur de projets bio

Le secteur de la bio en France ne cesse de se développer depuis des années, ainsi que la création de nombreuses entreprises dans ce domaine. C’est pour fédérer les acteurs de la filière biologique que  Natexbio, la fédération des entreprises de transformation et de distribution de produits biologiques et écologiques, a été créée. Et pour contribuer à faire connaître les jeunes entreprises porteuses de projets bio, Natexbio organise pour la troisième année consécutive le Natexbio Challenge, qui vise à soutenir et à accompagner les projets en faveur de la bio et les solutions innovantes liées à la transformation ou à la distribution de produits bio.

Ce concours, véritable tremplin pour les porteurs de projets bio innovants, leur permet d’accélérer le développement de leur entreprise et d’accéder au réseau Natexbio.

Parmi plusieurs dizaines de propositions, dix auront la chance d’être défendues devant un jury de professionnels de la bio. Les 3 lauréats remporteront une subvention leur permettant de concrétiser leur projet. Ils bénéficieront d’un accompagnement personnalisé de la part de la fédération comprenant une meilleure visibilité de leur projet et des contacts privilégiés avec les acteurs de la filière biologique.

Présentation du concours

Ce concours, programme national destiné à accompagner les porteurs de projets innovants dans le domaine de la bio, est soutenu par de grands professionnels du secteur. Il donne un coup de pouce aux jeunes entreprises grâce à des subventions ainsi qu’un programme d’aide et d’accompagnement personnalisé !

À l’origine du projet

La Fédération Natexbio, qui est à l’origine du Natexbio Challenge, a pour volonté d’encourager et d’apporter un soutien à tous les porteurs de projets innovants et aux créateurs d’entreprises dans le secteur de la bio.

L’ambition pour cette 3ème édition est de recueillir davantage de candidatures que les années précédentes. Cinquante candidats ont tenté leur chance l’année dernière. Pour l’édition 2021, les organisateurs du projet espèrent recueillir entre 60 et 70 candidatures.

Les avantages du concours pour les porteurs de projets

En participant au Natexbio Challenge, les candidats pourront accéder au réseau professionnel du secteur de la bio. Ce concours leur permet de faire valider l’intérêt et la viabilité de leur projet, d’accélérer son développement pour maximiser leurs chances de réussite.

Les dix nominés :

  • auront un accès privilégié au réseau Natexbio ;
  • auront une présentation de leur entreprise et de leur produit sur le site de Natexbio ;
  • bénéficieront d’une communication nationale ;
  • et pourront se faire connaître à l’international en présentant leur produit sur le stand de Natexbio pendant le salon Natexpo.

Les trois lauréats :

  • recevront une dotation financière (1er prix : 15 000 €, 2e prix : 6 000 €, 3e prix : 4 000 €) ;
  • pourront nouer des contacts privilégiés avec les magasins bio ;
  • et disposeront d’un stand de 3 m² lors de la prochaine édition du salon Natexpo du 24 au 26 octobre 2021 à Paris.

Conditions de participation

Natexbio Challenge est ouvert aux entrepreneurs âgés de 18 ans minimum, établis en France, et ayant débuté leur activité depuis trois ans maximum.

Les candidats doivent exercer dans la filière bio, exclusivement dans la transformation ou la distribution de produits bio. Ils doivent également être en capacité de présenter un prototype du produit ou de la gamme de produits ou un descriptif détaillé d’un concept innovant de la distribution spécialisée bio afin que la pertinence de leur projet soit évaluée par le jury.

Enfin, ils doivent être dirigeants de leur entreprise et posséder au moins 50 % de son capital.

Les étapes du concours

La première étape est le dépôt des candidatures. Les personnes intéressées s’inscrivent sur le site de Natexbio Challenge en complétant le dossier de candidature avant le 31 mars 2021.

La deuxième étape est la sélection des dix nominés. Les critères de sélection sont :

  • l’originalité, l’innovation et l’écoconception du projet bio proposé ;
  • la pertinence de la proposition de valeur pour le consommateur ;
  • l’écoresponsabilité dubusiness model de l’entreprise ;
  • l’esprit entrepreneurial du porteur de projet ;
  • le packaging: la forme et les matériaux utilisés ;
  • le mode de production et l’origine des matières premières ;
  • l’impact social environnemental de l’entreprise ;
  • et les perspectives de création d’emplois.

La troisième étape est la désignation des trois lauréats par le jury, puis le démarrage de l’accompagnement personnalisé.

Les partenaires et le jury

Natexbio Challenge a le soutien précieux de grands professionnels de la filière bio, dont les syndicats Synadiet, Synadis Bio et Synabio, et les partenaires Cosmébio, la Confédération des PME, la Confédération Nationale des Junior-Entreprises, BPIFrance, l’Agence Bio, Ingrébio, Vitagora et Ecocert.

Le jury est également composé de professionnels du secteur de la bio. Ses membres sont des entrepreneurs du secteur de la transformation et de la distribution spécialisée bio qui ont suffisamment d’expérience et de solides compétences pour évaluer la qualité des projets proposés par les candidats.

À propos de la Fédération Natexbio

Natexbio, issu du regroupement de trois syndicats professionnels – Synabio (Syndicat National des entreprises bio au service de la filière agriculture biologique), Synadiet (Syndicat National des compléments alimentaires) et Synadis Bio (Syndicat National des distributeurs spécialisés de produits biologiques et diététiques) – et entretenant des liens étroits avec Cosmébio et Forébio, représente des entreprises de production et de transformation de matières premières biologiques et des entreprises de distribution de produits bio. Cette fédération existe depuis plus de soixante ans.

Natexbio organise plusieurs temps forts tout au long de l’année afin de fédérer les acteurs de la filière bio dont le salon Natexpo, le salon international et professionnel des produits biologiques, diététiques et écologiques et des compléments alimentaires et écologiques.

Pour en savoir plus

Site web Natexbio Challenge :  https://natexbiochallenge.com/

Site web Natexbio : https://www.natexbio.com/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/natexbio-challenge/?viewAsMember=true

Vitabio Cool dévoile 2 nouvelles recettes renversantes de Cool Fruits

Vitabio Cool apporte de la nouveauté à sa gamme Cool Fruits en y ajoutant deux recettes inédites. Une première met à l’honneur la poire de Provence et le kiwi de Nouvelle-Aquitaine quand la seconde associe la mirabelle de Meurthe-et-Moselle à la pomme du Val-de-Loire. Une annonce réjouissante pour les papilles des enfants qui s’exalteront de nouvelles saveurs venues tout droit de nos régions, agrémentées d’une touche d’acérola.

Deux nouvelles recettes de Cool Fruits pour que les petits-bouts explorent chaque jour de nouvelles saveurs. Dans sa première gourde, la marque a marié la douceur de la poire au goût acidulé du kiwi et dans la seconde, les notes parfumées de la mirabelle aux accents sucrés de la pomme. Tous deux accompagnés d’acérola, un super fruit plein de pep’s, ces mélanges originaux et sans sucres ajoutés* assureront aux enfants une pause pêchue et gourmande. En dessert à la maison, en délicieux goûter à la récré ou avant une activité, son format pratique s’adapte à toutes les situations et s’emporte partout !

* contient des sucres naturellement présents

Les deux gourdes sont notées Nutriscore A et 100/100 sur Yuka

Cool Fruits poire de Provence kiwi de Nouvelle-Aquitaine acérola et Cool Fruits mirabelle de Meurthe-et-Moselle pomme du Val-de-Loire acérola

3,59€ le pack de 4 gourdes x 90g et 9,35€ le pack de 12 gourdes x 90g

Disponibles dès maintenant en grandes surfaces, magasins bio, sur internet et sur www.vitabio.fr.

Les fruits de nos régions à l’honneur

Désireuse de donner le meilleur aux enfants, Vitabio élabore ses recettes en France à partir de fruits bio de nos régions, sélectionnés avec soin et à maturité.

Après être partie de Nouvelle-Aquitaine où elle récolte ses kiwis, Vitabio a pris la direction de la Provence à temps pour la cueillette de ses poires. Elle s’est ensuite rendue en Meurthe-et-Moselle réputée pour ses mirabelles avant de terminer son périple en Val-de-Loire pour y cueillir ses pommes.

La Boîte Nature : une box fun et solidaire pour vivre des moments complices en famille

Entre les règles de distanciation sociale, les confinements et couvre-feu successifs qui nous marquent depuis mars 2020, les familles rêvent désormais de sortir ensemble et de vivre de nouvelles expériences complices.

Il s’agit de sortir du tout-connecté pour reprendre le temps de se parler, de faire des découvertes, de voir autrement le monde qui nous entoure… Car le dépaysement se trouve parfois à deux pas de chez soi !

Le must : vivre ensemble des aventures fun et pédagogiques en pleine nature pour s’amuser, apprendre et éveiller la conscience des loulous aux enjeux environnementaux.

La box “La Boîte Nature”, lancée par Valérie Fleury Wüthrich, est une invitation à embarquer en famille pour un voyage passionnant : la découverte de la nature au fil des saisons.

Cette box mensuelle à imprimer permet aussi aux petits et aux grands de soutenir une belle initiative solidaire : pour tout abonnement annuel acheté, un abonnement est offert à une famille défavorisée.

Profiter des beaux jours pour s’éveiller à la nature

Avec l’arrivée du Printemps et du soleil, pourquoi ne pas savourer la douceur revenue en faisant de belles ballades ? Au-delà de la douceur ambiante, qui rend les activités outdoor très agréables, c’est la période idéale pour assister au spectacle fabuleux de la nature qui sort de son sommeil hivernal.

Il y a tant à voir et à faire !

La Boîte Nature, qui suit le cycle des saisons, propose des ateliers et des thématiques spécialement conçus pour l’occasion.

Le principe est simple : Les abonnés reçoivent par email 4 dossiers par mois (4 premiers lundis du mois), qui abordent un thème de la nature.

Ensuite, petits et grands vivent une véritable aventure en famille par le biais d’activités clés en main, diversifiées, concrètes et accessibles. Chacun y trouvera son compte, les enfants de cinq ans comme les ados, les parents comme les grands-parents, et les nounous comme les institutrices et instituteurs.

Une démarche éco-friendly

Le choix de créer une box numérique est le fruit de la volonté de Valérie de :

  • toucher un maximum de personnes ;
  • limiter son empreinte carbone ;
  • s’inscrire dans la mouvance zéro déchet : la box n’encombre pas la maison de nouveaux objets, la nature est la principale source des activités.

7 découvertes chaque mois qui vont émerveiller les loulous

Chaque mois, La Boîte nature aborde une thématique différente et est illustrée par un illustrateur de talent, qui invite les enfants dans son univers.

3 mini-documentaires

1 documentaire est consacré à la découverte de la thématique du mois (par exemple : les plantes sauvages, les petites bêtes du jardin, les arbres, etc.)
Les deux autres documentaires ciblent un élément particulier de cette même thématique (par exemple : les orties et le plantain pour le mois de mai « les plantes sauvages »).

2 histoires illustrées par l’invité·e du mois

Valérie écrit certaines histoires inédites, d’autres sont sélectionnées dans le répertoire des contes traditionnels.

1 défi pour faire un pas vers la nature

Il suffit d’une petite action concrète pour aller plus loin dans l’éveil à la nature. Ex : créer une réserve “nature” dans le jardin.

1 surprise 

Cette surprise prend la forme d’un jeu classique revisité à la mode « nature » : labyrinthe, cherche et trouve, coloriage, etc.

4 tutoriels

  • Une balade animée, pour vivre une expérience de découverte en promenade ;
  • Un jeu pour rencontrer la nature de manière ludique et coopérative ;
  • et Deux ateliers qui permettent d’expérimenter et de vivre la nature en la « bidouillant » ou en la goûtant, grâce à des recettes ou à la fabrication d’objets.

Pour en savoir plus

La Boîte Nature : https://www.boiteaficelles.com/la-box/                                              Site web : https://www.boiteaficelles.com/                                                           

Comment garder l’énergie de notre bel été pour éviter la dépression saisonnière ?

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L’automne est maintenant bien installé. L’hiver se profile et notre belle énergie de l’été commence à s’essouffler. Les mois de novembre et décembre sont connus pour être très difficiles à vivre, en raison de l’arrivée précoce de la nuit, qui débute dès 17 h 00 et ne finit pas avant 8 h 00, ce sont les journées les plus courtes. Cette année, les contraintes liées à la Covid-19 aggravent les ressentis. Il est temps de se protéger de la dépression saisonnière due au manque de lumière. Cette carence apporte des douleurs diffuses, voire même des pertes de vitalité, du stress, des troubles du sommeil, de l’humeur et une baisse de la libido… Ces phénomènes, connus scientifiquement, expriment le manque de lumière solaire sur nos cellules. Plongé dans l’obscurité, notre corps perd son équilibre biologique et nos énergies les plus intimes se trouvent modifiées.

Le rôle de la lumière

En effet, la lumière joue un rôle important dans la régulation de l’horloge biologique interne. Celle-ci contrôle plusieurs fonctions du corps suivant des rythmes bien précis, notamment les cycles d’éveil, de sommeil et la sécrétion de diverses hormones. Ainsi, la sérotonine, présente le jour parfois appelée « l’hormone du bonheur » et qui régule l’humeur, gouverne la production de la mélatonine, indispensable
à l’endormissement.

La Chromo-Luminothérapie Musicale Quantique est reconnue pour apporter de l’aide afin d’éviter la dépression saisonnière. Ce soin est un correctif lumineux et musical, sans effets secondaires. Il allie les propriétés de :

– la chromothérapie, c’est-à-dire le soin par les couleurs ;

– la luminothérapie : l’exposition à une source de lumière artificielle ;

– la musique, qui est tout aussi puissante que la lumière pour apporter rythme et harmonie, qui ont leur siège dans l’âme.

Il suffit de se poser confortablement devant son ordinateur et, à l’aide du logiciel L.E.M.Q. (Luminthérapie Energétique Musicale Quantique) installé sur son PC, de renseigner son biorythme et de choisir le soin adapté à nos carences.

La fréquence, la couleur et la musique fréquencées sont déterminées automatiquement par le programme et émises pendant 15 mn.

La rétine quantique transmet l’information à l’hypothalamus et l’hypophyse, qui les diffusent à toutes les cellules du corps.

Il s’agit donc d’un soin personnalisé. Ces soins peuvent être dispensés de chez soi par ce programme individuel ou par des praticiens formés à cette méthode de luminothérapie, à leur cabinet et en téléconsultation. Nous sommes des êtres de lumière, et nous en avons besoin pour vivre !

 

Renseignements : www.luminotherapie-formation.com

Martine Roux – Tél. : 06 48 23 86 97

Fondatrice de l’école de Chromoluminothérapie Musicale Quantique

Mail : mroux30240@gmail.com

 

Cristaux d’huiles essentielles Baies roses

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Les Cristaux d’Huiles Essentielles à cuisiner Baies Roses sublimeront vos préparations par des arômes sucrés et chauds relevés de délicates notes poivrées.

Avec leur goût poivré et balsamique, elles apportent une note originale aux viandes blanches, foie gras, poissons, farces et salades. Elles sont délicieuses avec les fromages frais, salades de betteraves, haricots verts ou petits pois. Les Cristaux d’Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d’agave bleu cristallisée. L’ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique !

Conseils pratiques

1 versée = 1 portion par personne.

Elle équivaut à 1/2 cuillerée à café rase de baies.

Les Cristaux d’Huiles Essentielles à cuisiner Baies Roses s’ajoutent en fin de cuisson, intégrées à des préparations ou se saupoudrent directement sur votre assiette !

Botanique

Les baies roses sont le fruit du faux poivrier Schinus molle terenbethifolius de la famille des Anacardiacées, un arbuste originaire d’Amérique du Sud et cultivé à Madagascar, La Réunion, l’Île Maurice… L’huile essentielle est obtenue par pression des fruits.

ACHETER CHEZ AROMANDISE

Comment dire stop à la malbouffe et faire les bons choix ?

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Depuis près de 15 ans, Alexandre Glouchkoff développe des systèmes d’information nutrition-santé holistiques applicables à l’ensemble des denrées alimentaires, bien avant l’élaboration du Nutri-Score et de tous les indicateurs utilisés par les applications actuelles. En tant que diététicien nutritionniste, sa problématique de départ a toujours été que les consommateurs évoluent dans un univers sans cesse grandissant de « malbouffe » où les bons choix sont de plus en plus difficiles.

Jusqu’à présent la grande majorité des industriels de l’agroalimentaire ont presque toujours choisi la mauvaise voie pour assurer et augmenter leurs profits (ce qui est tout à fait légitimes), en recherchant en permanence le moindre coût pour gagner sur la quantité et la masse. Malheureusement à nos dépens depuis de nombreuses décennies… plus d’un Français sur deux est en surpoids ou obèse, malgré les innombrables initiatives et programmes nutrition-santé qui se succèdent !

 

 

Pour avoir une nourriture de qualité, il faut nécessairement payer globalement un peu plus cher. Mais l’alimentation de qualité médiocre elle, coûte de plus en plus cher à la société en participant à l’explosion de nombreuses autres maladies chroniques non transmissibles (diabète, pathologies cardiovasculaires, cancers…), tout en fragilisant également les individus comme on le voit malheureusement par exemple avec la relation obésité-covid-19 qui a été mise en évidence.

Le surcoût engendré par l’achats de produits de meilleure qualité peut très facilement être compensé par le non-achat de denrées de piètre qualité et surtout sans aucun intérêt, à part le fameux “plaisir” mis à toutes les sauces par les industriels pour nous déculpabiliser et nous inciter à acheter avec bonne conscience… sans oublier le petit slogan du genre « Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas » ou encore « Manger 5 fruits et légumes par jour » qui au final, boostent les ventes des plus mauvais produits !

Comment choisir les bons produits ?

De très nombreuses initiatives de repérage de la qualité nutritionnelle des aliments ont déjà été mises en place, souvent différentes pour chaque pays, excepté pour le nutri-score qui tend à se généraliser en Europe, bien qu’il ne soit pas encore obligatoire pour les industriels.

Mais malheureusement la plupart de ces indicateurs sont trop souvent simplistes et/ou trop réducteurs. Ils sont trop peu discriminants pour des produits appartenant à la même catégorie et ne renseignent en rien des éventuels apports négatifs (additifs et ingrédients alimentaires indésirables, ultra-transformation alimentaire, sel, sucre…) ou positifs (qualité nutritionnelle, part de la composante végétale, labels de qualité, faible niveau de transformation industrielle) des aliments, pas plus que de la fréquence et quantité de consommation conseillées pour leur intégration au sein d’une alimentation équilibrée.

L’une des raisons principale de la croissance de cette « malbouffe », c’est l’incapacité du consommateur à identifier la qualité relative des aliments et donc à pouvoir les comparer les uns aux autres dans les rayons lorsqu’ils sont sensiblement au même prix.

Alors qu’il se retrouve face à des centaines de milliers de références disponibles à chaque instant, selon le canal de distribution, il est noyé dans le charabia illisible et incompréhensible des étiquettes, des publicités, des promotions permanentes, des pseudos-labels…

Pour mieux évaluer les produits et mieux manger, le consommateur a besoin d’un code lisible en un coup d’oeil. Le Nutri-Score, qui se généralise sur les emballages, a déjà fait ses preuves, non pas en estimant correctement la qualité d’un aliment seul, mais en améliorant potentiellement la qualité nutritionnelle globale du caddy de près de 10%. Mais il est temps maintenant d’aller plus loin !

Le Zediet-Score et l’Indice Mangez-Mieux sont basés sur des critères nutrition et santé scientifiquement reconnus.

Il font appel tout d’abord à un outil de profilage nutritionnel développé par deux chercheurs, Nicole et Michel Darmon, approuvé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Grâce à la dernière évolution de cet outil, chaque aliment peut être évalué en fonction de ses apports nutritifs en rapport avec ceux dans sa catégorie d’appartenance (une huile ne sera pas disqualifiée par sa teneur en lipides).

Le Zediet-Score

La note du Zediet-Score, qui est utilisé sur ce site depuis 2013, est pondérée par de nombreux autres critères, nutritionnels (Nutri-Score, SAINcat/LIM optimisé, densité calorique et nutritionnelle, indice de satiété), mais aussi qualitatifs, telles la présence d’additifs et d’ingrédients indésirables (graisses hydrogénées, sirop de glucose, etc), l’évaluation des process de transformation et d’ultra-transformation alimentaires (indice de naturalité) subis par le produit et enfin l’existence de certains labels certifiés.

Cet algorithme complexe permet d’obtenir, pour chaque produit un score nutritionnel global harmonisé, noté de 0 à 100, le Zediet-Score, associé à une couleur ainsi qu’à un avis de consommation non culpabilisant. Soit une échelle de 7 catégories faciles à identifier visuellement.

 

L’Indice Mangez-Mieux

L’Indice Mangez-Mieux (IMM), finalisé cette année, va encore beaucoup plus loin, en réussissant à intégrer sous la forme d’un visuel unique, la qualité nutrition-santé, la fréquence et quantité de consommation conseillées pour tout produit alimentaire du commerce. Après un (très) court apprentissage intuitif, il devient alors très facile d’évaluer un aliment (vraiment) d’un seul coup d’oeil !

Ce nouvel indice reprend donc la base du Zediet-Score, sans afficher la note cette fois, en bénéficiant d’un retraitement supplémentaire pour permettre une présentation totalement innovante et encore plus holistique.

L’IMM est donc une nouvelle recommandation simple et visuelle, portant sur la  qualité nutrition-santé (5 niveaux de couleur), la fréquence de consommation conseillée (représentée par l’épaisseur du cercle extérieur – 5 niveaux) et la quantité à consommer recommandée (représentée par le diamètre du cercle intérieur – 5 niveaux) d’un produit alimentaire.

 

Mais du coup, on mange quoi ?

On peut bien évidemment manger de tout, mais en essayant de mieux gérer les fréquences et quantités de consommation des produits, car aucun aliment n’est réellement mauvais en soi. Seul le déséquilibre permanent entre les différents apports en produits sains et utiles pour l’organisme, ceux qui sont trop transformés et dénaturés et ceux plus orientés gourmandise et plaisir pose problème à long terme

Un objectif raisonnable pour rester proche des recommandations officielles en matière de nutrition (PNNS) serait de consommer dans la journée au moins les deux-tiers d’aliments (en termes de quantité) situés en « zone verte ».

Des chercheurs se sont déjà penchés sur la question et cela semble très souvent suffisant… Cela laisse donc beaucoup de marge pour continuer à varier tous les plaisirs… ou pas !

 

Des services 100% gratuits pour manger mieux

Rééquilibrage alimentaire

Afin de lutter contre la profusion des régimes farfelus, inefficaces et souvent dangereux, un eBook de rééquilibrage alimentaire est téléchargeable gratuitement pour vous aider à bien manger au quotidien et retrouver facilement une alimentation saine, gourmande et équilibrée…

 

Programme alimentaire personnalisé

En complément de cet eBook, un générateur de programme de rééquilibrage alimentaire gratuit et personnalisé en moins de 2 mn est disponible pour vous permettre d’atteindre plus efficacement vos objectifs…

 

Faire les meilleurs choix alimentaires

En exclusivité sur mangez-mieux.com, vous pouvez donc à tout moment utiliser le scanner de code-barre alimentaire gratuit pour évaluer vos aliments et produits préférés parmi plus de 100 000 référencés actuellement… En un seul clic, scannez le code-barre d’un produit alimentaire et obtenez directement un avis de consommation simple, clair et objectif !

 

Recettes de cuisine et courses

Alimentation, diététique, nutrition, santé … cela rime forcément avec recettes de cuisine saines, originales et gourmandes … mais pas forcément tristes ou light ! Ce site vous permet de découvrir plus de 850 recettes de cuisine créées et réalisées par Jow, l’application qui fait les courses et aide à faire à manger !

Ainsi vous avez vraiment tout à disposition pour manger mieux !

la néo tendance – Végan, flexi et Cie à Saint-Tropez

Politiquement correct et adoubé par la planète people, difficile d’ignorer ce mouvement engagé qui rayonne sur toutes les sphères de la société. La Vegan attitude est une néo philosophie gourmande, qui a de quoi séduire avec son éthique et ses valeurs bienveillantes qui prônent de façon indissociable le respect de l’animal et de la planète.

 

Vivre en harmonie avec son environnement, on reconnaît  le crédo  des néo-hippies du peace and love, déjà en vogue dans les années 70.  Né à San Francisco, le courant s’est largement  répandu aux États-Unis avant d’essaimer dans les pays scandinaves puis de se faire une place sur les 5 continents.

Débarrassé de son image ascétique, le végan a dépoussiéré  son réseau marginal et confidentiel. Bien plus qu’un positionnement diététique, il est aujourd’hui perçu comme un mode de vie agréable et bénéfique pour la santé, voire même chic et branché. 

D’après un récent sondage réalisé dans l’hexagone, il y aurait environ 2 millions d’adeptes végétariens ou végétaliens qui revendiquent haut et fort les impacts positifs du véganisme sur la santé, l’environnement et la protection des ressources. 

Il faut y ajouter les 10% de sympathisants en devenir qui envisageraient d’opter pour ce choix conscient dans l’assiette et dans la vie de tous les jours. Objectif avoué, rejeter la nourriture animale mais aussi tous les dérivés, les vêtements, fourrure et cuir, jusqu’aux produits de beauté testés sur des êtres vivants. 

Portés par une société mutante à la recherche de paix et d’harmonie, les Végans gagnent du terrain et remportent de multiples combats qui dénoncent les dérives du secteur alimentaire, des scandales sanitaires ou des cruautés et maltraitances animales.

Rien qu’en France, pas tout à fait végan mais sympathisante,  on estime qu’une grande partie de la population est « flexitarienne », c’est-à-dire décide de diminuer volontairement sa consommation de produits animaux pour des raisons de santé.

Stars des fourneaux, labels mode, livres de cuisine et personnalités engagées s’élancent eux aussi avec succès dans cette croisade diététique qui squatte les magazines et le grand écran. Parmi les ambassadeurs du mouvement végan sur le front international, activement présents dans le golfe de Saint-Tropez, citons Pierre Rabbi, le pionnier de l’agriculture raisonnée, la très active fondation Brigitte Bardot, ou encore Paul Watson, un défenseur acharné de l’océan et de sa faune.  

D’ores et déjà, les consommateurs semblent décidé à reprendre le pouvoir sur leurs assiettes et la « green attitude » commence à se faire remarquer sur nos tables. À Saint-Tropez, l’opération « VegOresto, Menu Végétarien » initiée par l’Office du Tourisme en collaboration avec l’Association Végan Var a déjà rallié sous sa bannière une douzaine de restaurants qui ont étoffé leur carte de suggestions végans : 

Gandhi, La Ponche, Le Pationata (Hôtel de Paris), Basilic Burger, La Table d’Augustin, L’Acacia (Château de la Messardière).

MESDAMES

À toutes celles que nous admirons, sans qui nous ne serons pas là ! Vous êtes l’avenir de l’homme…

Hommage à Mesdames par Grand Corps Malade

 

Cahier de 5 grandes plantes antidouleur

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La reine des prés 
(Filipendula ulmaria (L.) Maxim)

Dans l’Antiquité, la reine des prés était choisie contre les douleurs articulaires et les rhumatismes, avant de tomber dans l’oubli. On ne retrouve des traces de son utilisation qu’à partir du XVIIIe siècle. En1835, à Berlin, Karl J. Löwig isole et identifie l’acide salicylique, substance antiinflammatoire et analgésique, précurseur de l’aspirine (mot dérivant de l’ancien nom de la reine des prés : la spirée). La reine des prés fut alors largement exploitée en cas de fièvre, maux de tête, douleurs dentaires, manifestations articulaires douloureuses, tendinites, foulures, etc.

Comment l’utiliser ?

Les sommités fleuries s’emploient en infusion. Comptez 1/2 c. à s. pour 25 cl d’eau frémissante. Buvez 2 à 3 bols par jour, en cure de 21 jours. Vous pouvez aussi consommer la reine des prés sous forme de gélules.

 

 

L’écorce de saule blanc
(Salix alba L.)

Saule

Dans l’Égypte ancienne, le saule blanc est perçu comme un remède souverain pour lutter contre les fièvres et les douleurs. 400 ans av. J.-C., le médecin Hippocrate prescrit une décoction d’écorces de saule contre les inflammations articulaires. Quant à Dioscoride, il préconise des feuilles de saule écrasées dans du vin pour apaiser les rhumatismes et les douleurs lombaires. Il considère aussi l’écorce de saule comme astringente et la privilégie contre les crachements de sang. Au IIe siècle, Galien recommande la sève de saule comme cicatrisant.

Au Moyen Âge, le saule est délaissé, jusqu’à la fin du XVIIe siècle, où il regagne sa réputation de plante « antidouleur ». Par analogie avec l’écorce de quinquina, celle de saule sert notamment à lutter contre les fièvres dues au paludisme. Puis, au début du XIXe siècle, le principe actif de l’écorce de saule est isolé et identifié : la salicine, précurseur de l’acide salicylique, puissant anti-inflammatoire. Quelques années plus tard, on obtient sa synthèse chimique et celle de son célèbre dérivé, l’aspirine.

Comment l’utiliser ?

L’écorce de saule se consomme en décoction. Comptez 1 c. à s. d’écorce séchée pour 25 cl d’eau froide. Portez à ébullition 2 mn, puis laissez infuser 10 mn hors du feu. Buvez 3 bols par jour, en cure de 21 jours. Vous pouvez aussi consommer l’écorce de saule blanc sous forme de gélules.

Le saule peut aussi se consommer en pollen frais cru. 

  • Il aide à maintenir une vue normale
  • Il protège les yeux contre la conjonctivite
  • Il prévient l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge)
  • Il aide à surmonter les traitements conventionnels des maladies de la prostate
  • Il renforce le système immunitaire

Le pollen frais de saule a une teneur élevée en xanthophylles (lutéine et zéaxanthine), des molécules de la famille des caroténoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes. Ces molécules permettent notamment de filtrer la lumière bleue et de neutraliser les radicaux libres générés par les rayonnements solaires. La lutéine et la zéaxanthine permettent également de prévenir la dégénérescence de la rétine, la fameuse DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge).

Du fait de sa teneur élevée en vitamines B, E et C ainsi qu’en acides gras polyinsaturés, en antioxydants, en polyphénols, en minéraux et en oligo-éléments, le pollen frais de saule contribue à mieux supporter les traitements conventionnels liés aux maladies de la prostate, renforce le système immunitaire et ralentit le processus de vieillissement.

Le pollen frais de saule est également riche en vitamine B9, également appelée acide folique, nécessaire à la synthèse de l’ADN, des acides aminés et dans le traitement des tissus, particulièrement recommandée durant la grossesse.

Vous pouvez le trouver en vente chez l’Abeille Heureuse.

 

Le frêne
(Fraxinus excelsior L.)

Il est intéressant car ses vertus sont à la fois anti-inflammatoires, antalgiques et légèrement diurétiques. Son usage ne date pas d’hier puisque, dans l’Antiquité, Hippocrate le conseillait déjà (écorce et feuilles) pour soigner les rhumatismes. Aujourd’hui, on sait que le frêne – grâce à la fraxine, un glucoside aux qualités fébrifuges – stimule l’élimination de l’acide urique et de l’acide oxalique, dont l’accumulation dans les tissus provoque des inflammations et des douleurs. Selon l’intensité des douleurs, il est possible d’employer le frêne en simple infusion, ou en décoction pour un effet plus puissant. Les feuilles de frêne peuvent être salvatrices en application externe de compresses de décocter sur les articulations douloureuses.

Comment l’utiliser ?

Il est préférable de choisir les feuilles séchées pour l’infusion et l’écorce pour la décoction.

Pour l’infusion : Comptez 1 c. à s. de plante pour 25 cl d’eau frémissante. Faites infuser 10 mn. Buvez 2 bols par jour, en cure de 21 jours.

Pour la décoction : Comptez 1 c. à s. d’écorce séchée et grossièrement hachée pour 25 cl d’eau froide. Faites tremper dans l’eau froide pendant 15 mn, puis chauffez 10 mn. Prolongez l’infusion pendant 5 mn hors du feu. Buvez 2 bols par jour, en cure de 21 jours.

Astuce : Dans les deux cas – feuille ou écorce –, le frêne n’a pas très bon goût. Pour améliorer sa saveur, vous pouvez lui associer une plante acidulée (verveine citronnée, mélisse…) et sucrer le mélange avec un peu de miel.

 

L’harpagophytum
(Harpagophytum spp.)

Les peuples indigènes d’Afrique du Sud, comme les Bochimans, les Bantous et les Hottentots, ont depuis longtemps recours aux tubercules d’harpagophytum sous forme de décoction dans le traitement des rhumatismes et des douleurs digestives.

Cette racine pousse dans le désert du Kalahari, une vaste contrée aride où règnent des températures extrêmes selon les saisons. Ses divers surnoms – griffe du diable, araignée de bois, plante grappin – rappellent que cette plante a la caractéristique de s’aggriper aux pattes des animaux qui l’approchent pour disséminer ses graines.

L’harpagoside – un glucoside – apporte à la plante des propriétés anti-inflammatoires, anti-rhumatismales et modérément analgésiques. L’harpagophytum est d’ailleurs reconnu efficace contre toutes les douleurs articulaires, telles que l’arthrite chronique, l’arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, l’ostéoarthrite, les maux de dos (lumbago…) et les tendinites. Agissant non seulement sur les articulations et les tendons, la plante favoriserait également la détente musculaire.

Comment l’utiliser ?

La racine d’harpagophytum se prépare en décoction. Comptez 1/2 c. à s. de racines séchées pour 25 cl d’eau froide.

Faites tremper dans l’eau froide pendant 4 h, puis chauffez jusqu’à ébullition. Faites infuser pendant 10 mn hors du feu.

Buvez 2 bols par jour en cure de 21 jours, loin des repas. Il est également possible de consommer l’harpagophytum sous forme de poudre de plante (en gélules) ou de teinture-mère (flacon compte-gouttes). Cette dernière forme est la plus indiquée si vous souffrez de problèmes digestifs.

 

La grande camomille
(Tanacetum parthenium (L.) Sch. Bip. )

Cette plante très courante ne doit pas être confondue avec les deux autres camomilles : la matricaire et la romaine.

La grande camomille – ou partenelle – était déjà connue dans l’Antiquité pour calmer les migraines et soulager les règles douloureuses. Au XVIIIe siècle, en Europe, on la considérait d’ailleurs comme l’un des remèdes les plus efficaces qui soient. En Angleterre, la grande camomille devint populaire car l’épouse d’un haut responsable de la commission nationale anglaise du charbon, souffrant de fortes migraines, fut guérie grâce à un mineur qui lui proposa d’en mastiquer les feuilles. Un célèbre médecin spécialiste des migraines entama par la suite plusieurs essais cliniques, qui contribuèrent à donner sa réputation à la plante. En France, elle faisait partie des plantes du Capitulaire de Villis de Charlemagne.

Elle possède une action anti-migraine, confirmée par plusieurs études scientifiques. On l’attribue à plusieurs facteurs : elle réduit la contraction des vaisseaux qui irriguent le cerveau, diminuant ainsi la compression dans la boîte crânienne ; elle favorise la production des neurotransmetteurs qui freinent le message douloureux ; elle agit aussi sur les médiateurs inflammatoires, contribuant ainsi à faire baisser l’inflammation.

La grande camomille est également antispasmodique, ce qui lui confère une efficacité certaine contre les douleurs des règles.

Comment l’utiliser ?

Les parties aériennes (feuilles et fleurs) se consomment en infusion.

Comptez 1/2 c. à s. de plante séchée pour 25 cl d’eau frémissante. Faites infuser pendant 10 mn. Buvez 2 à 3 bols par jour, en cure de 21 jours.

Exercice pratique d’autohypnose

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des Drs Françoise Couic Marinier et Laurent Briquet

Confortablement allongé·e ou assis·e, je laisse mon corps s’installer de plus en plus confortablement à chaque nouvelle expiration. Mon corps se détend et plus je suis détendu·e, plus mon esprit est prêt pour effectuer ce voyage en forêt.

Quelques images commencent à apparaître. Des arbres, des troncs… de la mousse… des feuilles… J’avance lentement sur le sentier bordé de feuilles, je respire les odeurs de la forêt, l’odeur vivifiante des sapins…

Ces odeurs entrent dans mes poumons avec l’air pur de la forêt et me donnent la force… la volonté… Le moment est tellement agréable que je décide de m’asseoir quelques instants sur une souche d’arbre, sans bouger, sans faire aucun bruit, afin de ne pas perturber la forêt…

 

 

Je suis tellement immobile et détendu·e que personne ne pourrait remarquer ma présence, alors que je suis assis·e sur cette souche d’arbre. J’aperçois deux renards qui se promènent à la recherche de nourriture, à quelques mètres de moi, ils ne m’ont même pas remarqué·e. Si je bougeais, ils s’enfuiraient aussitôt, mais je suis tellement immobile et tellement détendu·e que je ne fais plus qu’un avec la forêt. Les renards semblent attirés par un creux à la base d’un arbre. Huit petits lapins attendent à l’intérieur que leurs parents reviennent.

Le creux est étroit, mais le plus gourmand des deux renards réussit à pénétrer à l’intérieur en forçant l’entrée. Le renard gourmand mange un premier lapin, puis un deuxième. Ils sont tellement bons qu’il ne peut résister et il en mange un troisième et un quatrième. Il pense que s’il les mange tous, il ne craindra plus la faim pendant très longtemps. Il fait le choix de n’en laisser aucun à son compagnon, qui attend dehors et, bien qu’il n’ait plus faim, il dévore les quatre lapins restants. Son ventre double, puis triple de volume. Au moment de ressortir du creux de l’arbre, il ne parvient pas à sortir plus que sa tête, il panique. Il est pris au piège, désormais trop gros pour pouvoir s’en extirper… Son compagnon, impuissant, le laisse là et s’en va.

Toujours assis·e sur ma souche, il me semble avoir été l’unique spectateur ·trice de cette scène pleine d’enseignements : même les animaux doivent apprendre de leurs erreurs. Je suis resté·e tellement longtemps assis·e sur la souche que j’ai respiré beaucoup de parfums de la forêt et j’ai à présent plein de force et de courage en moi. Je me lève et marche à nouveau doucement dans cette forêt généreuse.

Je vais bientôt terminer cette promenade, mais, auparavant, je me demande quelle était la sensation la plus agréable parmi toutes celles que j’ai ressenties.

À présent que j’ai rechargé mes batteries en courage et en détermination, je compte de 5 jusqu’à 1, en visualisant les chiffres. Lorsque j’arriverai au chiffre 1, je serai revenu·e ici et maintenant et je pourrai ouvrir les yeux. »

Mincir durablement, c’est possible !

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Si s’alimenter est une habitude quotidienne, bien s’alimenter peut être une recherche de toute une vie, tant le sujet est complexe. Et cet enjeu est grandement partagé car, en France, 60 % des femmes et 30 % des hommes ont pour objectif de s’alléger*.

Entre malbouffe à portée de main, régimes qui ne cessent de se réinventer et courants tendance, comme le crudivorisme, le véganisme, le paléolithique ou le cétogène, les occasions de s’attaquer à notre bout de gras ne manquent pas… Oui mais, voilà, si les régimes commencent souvent par une perte de poids, la chute n’est souvent pas très glorieuse.

Dans la très grande majorité des cas, les régimes font grossir car ils finissent, tôt ou tard, par s’arrêter et notre organisme assimile la restriction alimentaire à une période de famine, contre laquelle il doit lutter.

Les régimes créent des frustrations et des dépendances alimentaires.

Alors, pourquoi ne pas plutôt se réconcilier avec son assiette et mincir lentement mais sûrement, sans frustration et même avec plaisir ? Visiter nos derniers articles parus pour récolter les conseils de nos experts…

 

* Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement, rapport d’expertise collective, ANSES, novembre 2010. 

Le souchet, un tubercule de papyrus au goût d’amande sucrée

La nature est décidément généreuse et surprenante ! C’est une belle découverte que le souchet (Cyperus esculentus), une plante très peu connue en France, que l’entreprise Écoidées distribue depuis plus de 15 ans sous différentes formes. De plus, son goût d’amande sucrée n’a d’égal que ses valeurs nutritionnelles, unanimement saluées.

La plante qui produit ces tubercules sucrés fait partie de la famille des papyrus et fut clairement identifiée comme une source alimentaire majeure du temps des Égyptiens. On en a même retrouvé dans des sarcophages, c’est dire si le souchet était considéré comme précieux !

Un profil nutritionnel puissant

Le souchet se distingue par une forte teneur en vitamine E, que l’on connaît pour son action antioxydante, notamment favorable au système cardio-vasculaire. Riche en fibres, il aide à contrôler la glycémie, favorise le bon fonctionnement du transit intestinal tout en garantissant des apports en magnésium et en potassium importants. Il est définitivement considéré comme un super-aliment, dont les vertus diététiques sont aussi séduisantes que son petit côté gourmand.

Des pyramides aux bars espagnols modernes

Souchet comestible, souchet tubéreux, noix tigrée, chufa, amande ou noisette de terre, en voilà de multiples noms pour ce petit tubercule, que l’on trouve majoritairement en Afrique de l’Ouest, sur le pourtour méditerranéen et, entre autres, en Espagne. C’est dans ce pays et, surtout, dans la région de Valence que le souchet est nommé chufa. Elle y bénéficie même d’une indication géographique protégée, la chufa de Valencia. Cette chufa est l’ingrédient de base de la fameuse horchata de Valencia, un lait végétal tellement populaire que l’on trouve en ville des bars dédiés à cette boisson, appelés horchaterías. Les touristes se méprennent souvent en pensant que cette préparation est à base d’amande. Que nenni ! La horchata de Valencia traditionnelle est bien une boisson réalisée en broyant les tubercules de souchet avec de l’eau, en filtrant le liquide, qui sera ensuite sucré généreusement et servi bien frais.

En Afrique de l’Ouest, le souchet est nommé afio, ou encore tchongon. Il est considéré comme une friandise, que l’on trouve fréquemment sur les marchés. Que d’histoire et de polyvalence pour ce tubercule plein de ressources, qui se décline en différents produits savoureux et très nutritifs !

Le souchet entier

L’on peut sans hésiter parler de gourmandise et de plaisir à consommer du souchet entier. Celui-ci existe sous 2 formes : l’une est le souchet nature, qui se grignote comme une amande et est aussi utilisé pour élaborer la fameuse horchata citée plus haut, un lait végétal sain (lorsqu’il n’est pas trop sucré bien entendu), très riche en acide oléique (celui que nous retrouvons dans l’huile d’olive). Il faut souligner que la peau du souchet nature est assez coriace et qu’il faut bien le mâcher pour expérimenter le fameux « effet souchet », qui se produit toujours pour celui qui le goûte pour la première fois ! En effet, ce n’est qu’après une bonne mastication que les saveurs se libèrent et que son goût si particulier et doux peut enfin être apprécié. L’autre forme de souchet entier disponible sur le marché est appelée souchet épluché. Celui-ci est beaucoup plus aisé à consommer : plus tendre, il est devenu une nouvelle référence de fruit sec incontournable. Certes, on le trouve au détail, mais aussi de plus en plus au rayon vrac de nos magasins bio préférés. On peut également le réhydrater : dans tous les cas, il en sera plus tendre et savoureux.

Farine et flocons de souchet

La farine de souchet est naturellement sans gluten ! Là encore, elle se distingue par son goût d’amande sucrée. Elle peut être consommée crue mélangée dans des laits végétaux ou des smoothies, et excelle dans les mueslis, auxquels elle apporte une saveur unique. Cuisinée, on la saupoudre sur les gratins de légumes et tartes aux pommes, en fond de tarte aux fruits car elle absorbe le jus (s’associe merveilleusement avec la pomme ou la poire). On l’incorpore dans des cookies, pâte à crêpes et des pâtisseries. Sous forme de flocons, le souchet est parfait pour les mueslis, avec une caractéristique étonnante : plus ils se réhydratent, plus ils deviennent croquants !

L’huile de souchet

Adaptée aux températures de cuisson élevées, l’huile de souchet est excellente en cuisine, où son goût discret la rend très polyvalente. Pour autant, c’est en cosmétique qu’elle s’est forgée une solide et curieuse réputation : elle est reconnue comme ralentissant la repousse des poils après épilation. Qui l’eût cru ?

Une filière bio et équitable

Il est important de souligner que le souchet d’Écoidées est issu d’une filière attestée bio et équitable située au Burkina Faso. On ne rappellera jamais assez à quel point le commerce équitable est fondamental pour assurer aux producteurs une sécurisation dans le maintien de leurs prix de vente et de leurs volumes de production. Ce projet de culture du souchet réunit 7 villages dans le sud du pays, et permet d’ores et déjà d’améliorer les conditions de vie des producteurs et des communautés bénéficiant du fonds de développement équitable.

© Écoidées

Village de Sayaga, récolte des tubercules de souchet.

© Écoidées

Distribution de fournitures scolaires.

© Écoidées

Agriculteurs du village de Kagnabougou, lors de la formation à l’élaboration de compost. Mars 2019.

© Écoidées

Rassemblement des producteurs du village de Niempédougou pour la planification des récoltes pour la saison 2019.

© Écoidées

Fonds de développement équitable : livraison des nouveaux bancs pour l’école de Mahon.

 

Recette proposée par Ecoidées :

Sablés au souchet

La nouvelle marque Pépite, spécialiste des fruits secs bio et équitables

Pépite, la marque de la société Agro Sourcing, spécialiste des fruits secs bio et équitables, a lancé une divine pâte à tartiner dénommée « 75 % », en référence au pourcentage de fruits secs (noisettes et noix de cajou) qu’elle contient. Sa teneur élevée en oléagineux lui permet de s’affranchir de rajout d’huiles tout en présentant une texture crémeuse surprenante.

Sa recette est on ne peut plus simple : 4 ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité gustative, aucun additif superflu et un savoir-faire jalousement gardé en font un produit vraiment gourmand !

Une recette ultra-simple : 4 ingrédients bio et c’est tout !

Les fruits secs représentent 75 % du total, une performance dans la famille des pâtes à tartiner !

Pour cette pâte à tartiner, Pépite est allé chercher ses noisettes dans les noiseraies brumeuses des collines d’Alapli, au nord de la Turquie : on y trouve une variété de noisettes appelée localement akçakoca, à la teneur en matières grasses limitée, idéale pour donner une texture consistante à sa pâte, sans excès d’huile.

Pour la noix de cajou, c’est dans les forêts denses de la province du Binh Phuoc, au sud du Vietnam, que Pépite a trouvé sa matière première : une noix de cajou crémeuse, au goût brioché unique, qui confère un velouté surprenant à cette pâte à tartiner.

Le sucre de canne brut des plantations du sud du Paraguay et la poudre de cacao issue des fèves des plantations bio du Pérou font le reste : des ingrédients sélectionnés avec soin pour un produit très gourmand.

Pour cette pâte à tartiner, tous les ingrédients « non indispensables » ont été retirés : pas d’huile de palme, pas de matières grasses rajoutées, pas de poudre de lait, pas de lécithine… Seuls les ingrédients nobles ont été conservés.

© Agro Sourcing

Récolte des noisettes dans les collines d’Alapli en Turquie. Noisetiers – Colline d’Alapli en Turquie.

© Agro Sourcing

Noix de cajou sur l’arbre – Province du Binh Phuoc, au sud du Vietnam.

© Agro Sourcing

Miss Vang, productrice de noix de cajou – Province du Binh Phuoc, au sud du Vietnam.

Une pâte à tartiner 100 % équitable

Comment imaginer que les destins de ces petits producteurs originaires de Turquie, du Vietnam, du Paraguay ou du Pérou se croiseraient un jour ?

C’est toute la magie des filières et du commerce équitable !

Depuis près de 20 ans, Agro Sourcing participe à la construction de filières de fruits secs équitables partout dans le monde : accompagnement des producteurs en agriculture biologique, préfinancement des récoltes, partenariats de longue durée avec les producteurs, rémunération au juste prix ou encore gestion de projets à vocation sociale ou environnementale pour les communautés villageoises environnantes sont le quotidien des missions portées par l’entreprise. Cette dernière distribue ensuite les fruits secs issus de ses propres filières dans les magasins bio spécialisés, en vrac ou en sachet sous sa nouvelle marque Pépite.

Il aura fallu ce projet original d’une pâte à tartiner avec 4 ingrédients simples mais tous bio et équitables pour les associer dans cette recette d’exception !

Car équitable rime aussi avec qualité : quand on rémunère correctement des producteurs, quand on est à leurs côtés les bonnes années comme les mauvaises, quand on travaille ensemble tous les jours, forcément, ils vous offrent en retour le meilleur de leurs terres. Life is a mirror !

Justement récompensée par le Trophée d’Or lors du salon Natexpo 2020 (Innovation, catégorie Épicerie sucrée), cette pâte à tartiner est d’abord la victoire du commerce équitable et démontre la pertinence de ce modèle de « travailler ensemble ».

La pâte à tartiner 75 % de Pépite est disponible en pot de 300 g.

Et bonne nouvelle pour les adeptes du zéro déchet : dans certains points de vente, la pâte à tartiner est vendue en vrac !

La 1ère pâte à tartiner Pépite labellisée BIOPARTENAIRE®

BIOPARTENAIRE® est un label garantissant le caractère bio et équitable de vos produits. Pionnière, cette association à but non lucratif, regroupant producteurs, transformateurs et distributeurs, est contrôlée par une tierce partie indépendante : Écocert, qui fait référence en matière d’audits bio, environnementaux et sociétaux. La transparence est totale sur l’ensemble de la filière, avec des engagements bio et équitables forts, de la fourche à la fourchette. C’est aujourd’hui le seul label présent exclusivement en magasins bio, du fait de son attachement à ce que tous les maillons de la filière soient des acteurs bio convaincus.

Découvrez nos producteurs en vidéo sur notre page Viméo : www.vimeo.com/showcase/pepite

 

Recette proposée :

Baci di dama (bisous des dames)

Virées en montagne : Prenez les bonnes décisions

Obtenez les compétences pour votre autonomie en ski hors-piste grâce à la Moutain Academy

Alors que certaines pistes de ski sont encore fermées, beaucoup de personnes se mettent à des sports alternatifs, comme les raquettes ou le ski de rando. Mais cela ne se fait pas sans danger. La Mountain Academy On Snow est une formation sur le terrain qui permet de prendre conscience des problématiques de sécurité et d’environnement dans lesquelles nous évoluons aujourd’hui.

Aussi, pour que le grand public comprenne mieux l’univers de la montagne, apprenne les bons réflexes, les gestes qui sauvent et acquière les compétences nécessaires pour être autonome en montagne, Salomon a mis en place des stages. Il s’agit d’un programme complet sur 2 jours, en compagnie de professionnels de la montagne, mais également de représentants de la marque Salomon.

Vous participerez à des exercices variés retraçant les différentes étapes du hors-piste, comme préparer une sortie avec cartographie, connaître les règles préventives et le matériel indispensable, et passer un message d’alerte.

Inscriptions et infos sur https://mountainacademy.salomon.com/

Le Pignada : poumon vert d’Anglet (64)

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Idée activité pour prendre l’air :

Le printemps s’installe à Anglet : l’air marin et les odeurs de pins réveillent les sens, la lumière se fait généreuse et les envies de grand air se font sentir !

À la fois accueillante et préservée, la forêt dunaire du Pignada s’étend sur près de 220 hectares. En hébergeant une riche biodiversité, tout en faisant la joie des promeneurs, joggers et cavaliers, elle joue un rôle écologique majeur. Ses larges chemins tracent, entre ombre et soleil, des balades épinglées de repères discrets pour ne pas s’égarer.

Le parcours santé du Pignada et les voies vertes proposent également plusieurs itinéraires parfumés de résines et de plantes sauvages.

Plus d’infos : www.anglet-tourisme.com – 05 59 03 77 01

Cet été, partez une semaine en voilier protéger les cétacés de Méditerranée

Envie de participer à la préservation de notre belle planète ?

Organisées par l’association d’écologie Cybelle Planète pour la 16e année consécutive, les expéditions de suivi des cétacés permettent d’agir très concrètement pour la protection de la biodiversité marine. Les écovolontaires participent ainsi à un programme de sciences participatives, qui a comme objectif majeur le suivi de l’état de santé des espèces méditerranéennes du large.

Pendant 7 jours, ils étudient, observent, photographient le comportement des espèces marines du large : baleines, dauphins, raies, tortues de mer, requins, poissons pélagiques, oiseaux marins… Les observations sont ensuite intégrées dans une base de données partagée librement avec la communauté scientifique.

Les informations collectées ont déjà contribué à l’élaboration de nombreuses publications scientifiques et ont mis en évidence de nouvelles stratégies pour une meilleure conservation des cétacés de Méditerranée.

Les expéditions se déroulent dans le sanctuaire Pelagos (87 500 km2), sur une zone allant du Var à Monaco, l’Italie et au sud de la Corse. Départ du port de Hyères chaque samedi, du 12 juin au 10 septembre 2021.

Infos et réservation sur le site de Cybelle Planète : www.cybelle-planete.org 07 68 09 83 72

 

Évadez-vous dans des territoires préservés avec La Petite Vadrouille

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Partez à l’aventure en petits groupes grâce à des excursions originales et 100 % personnalisées, loin de la foule

Étienne Veauvy a lancé la start-up La Petite Vadrouille en 2020. Passionné des cartes et de découvertes de territoires (notamment par les rivières), il a passé de nombreuses années à mettre à profit sa connaissance pointue de la géographie pour organiser autour de lui des week-ends d’exploration dans des lieux souvent méconnus, en France ou à l’étranger.

Fruit de cette passion, La Petite Vadrouille s’adresse à tous ceux qui recherchent des territoires préservés et des rencontres exceptionnelles. Elle rassemble plus de 1 000 explorations étonnantes, dont beaucoup ne se trouvent ni dans les guides, ni sur Internet. Des paysages, mais aussi des visages de passionnés passionnants, qui incarnent des univers fascinants : des anciens gardiens de phare, le champion du monde de pêche à la mouche, des femmes résistantes de la Seconde Guerre mondiale, etc.

Le leitmotiv de La Petite Vadrouille étant de faire découvrir à ses vadrouilleurs paysages et visages méconnus, pour qu’ils puissent vivre des moments riches en émotion, dans des lieux surprenants et préservés du tourisme de masse. Parmi les thématiques d’itinéraires possibles :

  • La sensation du bout du monde et les grands espaces ;
  • Musique, cinéma et bandes dessinées ;
  • Les réalisations fantastiques et les inventions étonnantes ;
  • L’artisanat, les métiers méconnus et les traditions populaires ;
  • L’héroïsme à travers les lieux de mémoire et d’histoire…

Partez là où, spontanément, vous n’auriez pas pensé aller !

Rendez-vous sur www.lapetitevadrouille.net
06 50 97 35 52

Vjosa Forever

L’avenir du plus grand fleuve préservé d’Europe est en jeu

Pendant plus de 10 ans, des associations internationales, accompagnées de scientifiques, d’artistes et de militants locaux, se sont battues avec persévérance contre la multiplication des projets de barrages hydroélectriques dans la région des Balkans. Sorti en 2018 dans le cadre de la campagne Save the blue heart of Europe, le film Blue Heart, de Patagonia, retraçait l’histoire de ce combat pour la préservation de la culture et l’écologie du « coeur bleu » de l’Europe. Aujourd’hui, la marque présente son nouveau court-métrage documentaire, Vjosa Forever. Ce film de 6 minutes lance un appel au soutien citoyen et espère attirer l’attention de la communauté internationale sur la catastrophe environnementale qui pourrait s’ensuivre si l’on ne protège pas l’avenir de la Vjosa, à la fois plus long fleuve sauvage d’Europe et système fluvial le plus vaste et jusque-là le mieux préservé de notre continent.

Le film est disponible sur YouTube, en tapant Vjosa Forever dans la barre de recherche.

Plus d’infos : https://eu.patagonia.com/fr/fr/films/vjosa-forever

Le Château de Massillan, havre de paix écoresponsable et table étoilée bio

Un havre de paix écoresponsable, un bio spa et une table étoilée Michelin édition 2021, avec des produits tout droit venus du potager bio.

C’est en 2013 que Didier Perréol, fils d’agriculteur ardéchois, entrepreneur autodidacte et fondateur d’Ekibio fait l’acquisition du Château de Massillan, à Uchaux, dans le Vaucluse, qui fut jadis la gentilhommière d’Henri II et de Diane de Poitiers.

La volonté de Didier Perréol, également président de Synabio (le syndicat qui regroupe 200 entreprises du bio, transformateurs et distributeurs), est de faire de ce château du XVIe siècle une hôtellerie différente, dédiée à l’art de vivre bio et écoresponsable.

En 2019, il crée au château un bio spa, où l’exigence écologique a été placée au coeur des chantiers : emploi de matériaux naturels, tels que le bois, la pierre, la peinture à la chaux, l’isolation en chanvre, la géothermie verticale… L’ensemble des travaux a respecté les principes du feng shui pour équilibrer les énergies et améliorer la qualité de vie des hôtes.

Enfin, ce paradis écoresponsable ne serait pas complet sans une table gastronomique récompensée en 2021 par 1 étoile au Guide Michelin, et des vins en biodynamie produits au Domaine de la Guicharde, à quelques kilomètres du château.

Didier Perréol dirige désormais le Château de Massillan avec son épouse Marie, qui s’implique dans la décoration et la communication de ce lieu unique. Le couple et le chef du Château entendent intensifier leur démarche environnementale pour en faire une table exemplaire en matière de gastronomie écoresponsable.

730 chemin de Massillan – 84 100 Uchaux – +33 (0)4 90 40 64 51 – www.chateaudemassillan.fr
contact@chateaudemassillan.fr

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Label Verte – Rochefort sur Loire

Rochefort sur Loire

Label Verte

Spécialiste des toilettes sèches, des solutions de compostage et des systèmes de gestion de l’eau, Label Verte s’engage pour la préservation des ressources naturelles et la valorisation des déchets organiques.

Toilettes sèches d’intérieur, toilettes sèches publiques, compostage à domicile ou en établissement… Label Verte intervient auprès des particuliers, des professionnels et des collectivités pour leur proposer une démarche plus écologique et responsable.

Faites le choix d’équipements plus économes et responsables. Retrouvez sur notre boutique en ligne tous nos produits : toilettes à compost, récupérateurs d’eau, composteurs, filtres à eau…

Label Verte
Le Grand Airault
49190 ROCHEFORT SUR LOIRE
Tél : 02 52 35 01 40

Contact : contact@labelverte.fr
Site : http://www.labelverte.fr

Savons Zébulles – Angers

Angers

Savons Zébulles

Des savons saponifiés à froid pour le bien de votre peau

Ce procédé de fabrication est une méthode artisanale qui permet de produire des savons surgras, riches en glycérine végétale qui, par son action hydratante, améliore durablement l’élasticité de la peau et la préserve ainsi du dessèchement.

100% de nos huiles végétales & essentielles sont issues de l’agriculture biologique.

www.savons-zebulles.com
Tél. : 06 10 80 85 16

Chouchouting – Angers

Angers

Chouchouting

Être choyé tu voudras, dorloté tu seras, chez Chouchouting tu iras !

SPA urbain unique où nature, bien-être et relaxation sont les maîtres-mots. Les soins, issus de produits bio, sont élaborés sur place en fonction de votre peau et de vos attentes. Situé à Angers, Chouchouting satisfait « de la tête aux pieds » la clientèle locale et bien au delà, puisque l’on vient de Paris pour son équipement haut de gamme (hammam, sauna, spa jet…), des formules s’inspirant de savoir-faire issus des quatre coins du monde et des prix doux (sauna à 15 € l’heure).

9 boulevard Saint-Michel – 49100 Angers
Tél. : 02 41 69 08 93 – www.chouchouting-spa-angers.fr

Vins Gérard Leroux – Les Verchers S/Layon

Les Verchers S/Layon

Vins Gérard Leroux

Vins d’Anjou Bio

Pionnier de la viviculture bio, le Domaine Gérard Leroux accompagne depuis 1964, des générations de consommateurs bio. Sur 12 ha de vignoble sont des Anjou Rouge, Anjou Villages, Rosés de Loire et d’Anjou, Anjou Blanc sec et Coteaux du Layon. Distribué à Biocoop, Biomonde, La vie Saine et 15 salons.

Renseignements sur www.vinsgerardleroux.fr ou au 02 41 59 17 59

ABONÉOBIO – Cholet

ABONÉOBIO – Cholet

Cholet

4 rue de Blois 49300 CHOLET
Tel: 02 41 55 60 11 – contact@aboneobio.com
https://www.aboneobio.com/

Abonéobio, produits d’entretien et cosmétiques bio en ligne

Un supermarché bio en ligne, dédié aux cosmétiques, pratique et sans effort pour trouver vos produits de beauté bio. Découvrez notre sélection de cosmétiques bio et produits d’entretien écologiques pour la maison, en ligne. Avec Abonéobio, vous pouvez commander à l’unité, choisir parmi nos packs ou créer votre abonnement personnalisé.

Il était une fois…

C’est en 2007 qu’une maman angevine, Laurence, fait la rencontre de Samuel, fabricant et distributeur de produits d’entretien pour la maison et de cosmétiques bio.

Tous 2 avaient le même objectif : proposer des produits efficaces, respectueux de l’environnement, sain et abordable.

En plus des conseils de consommation donnés sur le blog, Laurence décide de créer un abonnement avec livraison à domicile de produits d’hygiène bio. Idée qui a fleuri en s’inspirant de la méthode de distribution proposée par les paniers de fruits et légumes en AMAP.

Il ne lui manquait plus qu’un fournisseur de produits français, fabriqué localement en Anjou. C’est ainsi que Samuel qui fabrique depuis 1995 des cosmétiques bio et des produits d’entretien écologiques à Somloire (49) décide de proposer ses produits d’entretien et cosmétiques bio, en ligne, sur le site aboneobio.com.

Le bio pour tous

Depuis 2013, Samuel a repris l’activité, laissant Laurence à de nouveaux projets personnels.

Il en a profité pour élargir l’offre sur Abonéobio avec des huiles essentielles bio de haute qualité, du coton bio… Aujourd’hui il souhaite continuer à faciliter la gestion du budget des familles en proposant des produits écologiques et efficaces au meilleur prix.

Aujourd’hui, c’est une équipe de 4 personnes qui gère quotidiennement vos commandes : Carine, Céline, Olivier et Corentin, afin de préparer votre colis et de vous l’expédier. Nous sélectionnons des produits qui vous permettent de réduire votre impact sur l’environnement avec des produits 0 déchets, d’autres issus de l’agriculture biologique mais toujours non testés sur animaux, et pour la majorité d’entre eux Végan. Ils répondent tous à des besoins quotidiens de produits sains, naturels pour toute la famille : enfants, adultes et animaux de compagnie.

Séjour en Lozère

Séjour en Lozère

Détoxication – Relaxation – Oxygénation

Une semaine d’escapades dans un site préservé : Causse Méjean, Gorges du Tarn, Mont-Aigoual.
Activités bien-être et relaxation.
Alimentation biologique suivant trois formules :

  • Jeûne : détoxication, régénération des cellules,
  • Mono diète : désencrassement, revitalisation,
  • Diète quotidienne 12 heures et alimentation Méthode Kousmine.

Portable : 06 31 34 78 15

Ebenisterie Obralou – Estillac

Estillac

Ebenisterie Obralou

Du fonctionnel qui s’expose !!!

Ebéniste depuis 13 ans, j’utilise les techniques et l’expérience de l’artisanat pour sublimer le carton et autres matériaux recyclés et concevoir votre mobilier, agencement et votre décoration sur mesure. Professionnels et particuliers, je vous offre une approche environnementale d’ éco-conception et d’éco-consommation sans perdre le charme d’une œuvre unique !

Melle Béatrice Bouillé – Atelier ObraLou – Allée de bourgade – 47310 Estillac
Tel : 06 83 56 75 43/ 05 24 29 50 23

Centre Matériaux Ecologiques – Château Renard

Château Renard

Centre Matériaux Ecologiques C.M.E

se présente depuis 2004 comme le 1er distributeur de matériaux écologiques sur la région Centre.

C.M.E. vous informe de l’ouverture de son nouveau bâtiment, véritable centre de démonstration pratique et technique. Sa zone de stockage permet un service optimum.

Grand retour sur ORLEANS :
4 bis rue de Guettes 45140 Ingré – Tél. 06 49 68 88 42
Siège : TB Distribution – Les Gravereaux 45220 Château-Renard

thomas.bertier@wanadoo.fr

Restaurant Oh Terroir – Montargis

Montargis

Restaurant Oh Terroir

Gastronomie et pizza
Certifié Maitre Restaurateur , restaurateur de France , Qualité Tourisme

44 rue Jean Jaurés
45200 MONTARGIS
Tél : 02 38 89 07 57

E-Mail : alain@ohterroir.com
Site : www.ohterroir.com

Horaires : du Mardi au Samedi Soir et veilles de Fêtes de 11h45 à 14h00 et de19h00 à 22h00
Samedi ouverture à 19h

Restaurant PASTA TERRA – Montargis

Montargis

Restaurant PASTA TERRA

Formule Pasta et salade dés 5,90€

49 Rue Jean Jaurés
45200 MONTARGIS
Tél : 02 38 89 36 36

E-Mail : info@pastaterra.com
Site : www.pastaterra.com

Horaires : ouvert 7/7 de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 22h00
Samedi de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 22h30
Dimanche de 18h30 à 22h00

Le Moulin du Patis-Coraud – Barbechat

Barbechat

Le Moulin du Patis-Coraud

hébergement et activités écologiques

Dominant la vallée de la Loire et le vignoble Nantais, l’ancienne minoterie réhabilitée en lieu de vie de découvertes et d’informations écologiques vous accueille en séjour, nuit d’étape ou chambre d’hôtes; seul, en couple, en groupe jusqu’à 30 personnes, vous bénéficiez d’un cadre confortable, simple et naturel, pour vous ressourcer, vous retrouver et profiter des nombreuses activités.

Laurence et Alain Beaupère – Tél. 02 40 06 30 45 – 06 45 15 49 47
Le Moulin du Patis Coraud 44450 BARBECHAT

www.gite-hebergement-ecologique.com

Spécialités Auvergnates

Spécialités Auvergnates

Produits du terroir en direct des producteurs d’Auvergne

Nouveau ! Boutique en ligne de produits régionaux d’Auvergne.

Lentilles vertes du Puy-en-Velay, jambon d’Auvergne, saucissons artisanaux, pâtés, terrines, rillettes, fromages d’Auvergne AOP tels que le Cantal, le Saint-Nectaire, le Bleu d’Auvergne, la Fourme d’Ambert et autres produits fermiers en direct du producteur !

Plus d’infos sur : specialites-auvergnates.com

Claire Poney Nature – Boisset

Boisset

Claire Poney Nature

Claire propose des visites à pieds ou à poney sous forme d’un parcours d’orientation. Dans une ferme entièrement écologique : wc sec, habitat en paille, récupérateur d’eau de pluie, toit végétalisé… Venez visiter en famille ou en groupe, vous pourrez câliner, nourrir les poneys et tester vos connaissances sur l’écologie. Ouvert toute l’année sur réservation.

Route de Tiranges – 43500 BOISSET – Tél : 04 71 75 28 06
Site : https://fr-fr.facebook.com/ClairePoneyNature/

Le salon de Thomas – Charlieu

Charlieu

Le salon de Thomas

Salon de coiffure situé à Charlieu dans la Loire dont le concept est innovant. 1er coiffeur végétal de la région, Thomas PIERSON  propose une gamme de produits naturels pour les cheveux: shampooings, couleurs, soins et coiffants. Ils sont tous garantis sans ammoniaque, sans parabènes, sans paraffines, sans parfum et sans conservateur synthétique mais gorgés d’huiles essentielles certifiées bio. 2 marques, dont une à base de décoction de plante sans une goutte d’oxygène.
Ce type de coloration ne modifie pas chimiquement la pigmentation des cheveux et s’oppose radicalement aux colorations chimiques.

Thomas PIERSON
Le Salon de Thomas
23 Rue Jean Morel
42190 CHARLIEU
04 77 60 42 13

BOTANIC – St Genest Lerpt

St Genest Lerpt

BOTANIC ST GENEST LERP

ZAC du Tissot Rue Jules Verne
42530 St GENEST LERPT

Tél : 04.77.90.72.90
Fax : 04.77.90.72.99

Site : http://www.botanic.com

Horaires : DU LUNDI AU SAMEDI DE 9H00 A 12H30 ET DE 14H00 A 19H00
LE DIMANCHE DE 09H30 A 12H30 ET DE 14H00 A 18H30

BOTANIC ST ÉTIENNE – La Fouillouse

La Fouillouse

BOTANIC ST ÉTIENNE

ZAC de la Gouyonnière
42480 LA FOUILLOUSE

Tél : 04.77.55.26.26
Fax : 04.77.55.67.84

Site : www.botanic.com

Horaires : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h00, le samedi de 9h00 à 19h00 sans interruption, et le dimanche de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h30

Saveurs-bio – Chalain d’Uzore

Chalain d’Uzore

Saveurs-bio

7 Route de montverdun
42600 Chalain d’Uzore

Tél : 04 77 97 15 94 ou 06 31 85 28 42

www.saveurs-bio.com

Epicerie itinérante : places communales et marchés..5 places communales et 5 marchés par semaine.

Report des salons Zen & Bio Lyon et NaturaBio Lille 2020

Report des salons Zen & Bio Lyon et NaturaBio Lille 2020

       REPORT DES SALONS

Nous sommes au regret de vous annoncer, que malgré tous nos meilleurs efforts, 
nous sommes dans l’obligation de reporter les salons Zen & Bio Lyon et NaturaBio Lille.

En effet, un décret national interdit la tenue des salons dans les villes en alerte maximale pour une durée de 4 à 6 semaines. Cela ne nous permet donc pas d’organiser nos événements.

La prochaine édition du salon Zen & Bio Lyon aura lieu du 19 au 21 novembre 2021 à Eurexpo

La prochaine édition du salon Naturabio aura lieu du 26 au 28 novembre 2021 au Grand Palais

Nous vous remercions pour votre compréhension.

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