Fabrice FY et Mélika ZOUARI sont à l’initiative de ce beau projet. Consultants en entreprises, le couple souhaitait s’investir dans un nouveau projet à échelle humaine et fonder leur entreprise familiale. Le monde de l’agro-alimentaire les inspirait et en particulier celui des produits bio. En 2005, ils s’installent dans la halle technologique de l’ENITIAA pour concrétiser leur rêve.
La PME a su se faire une place sur le marché des produits bio sans gluten. Au total, ce sont plus de 80 références de fabrication française qui sont vendues exclusivement dans les magasins bio aux rayons épicerie, frais et surgelé. La structure emploie 40 personnes à temps plein pour améliorer le quotidien des intolérants au gluten.