Confortablement ignorant
du Dr Richard A. Oppenlander
Changeons nos habitudes alimentaires pour protéger le climat et notre santé
Lorsque nous mangeons de la viande, du poisson ou que nous buvons du lait, faisonsnous le lien avec la destruction de la forêt amazonienne et des espèces animales, le développement dramatique des maladies chroniques (cardiovasculaires, cancers, etc.) ou avec le réchauffement climatique ?
Non, bien sûr. Pourtant, nous sommes tous plus ou moins conscients que nos choix alimentaires ont une influence directe sur notre santé et notre environnement. Pourquoi, alors, nous est-il si difficile de modifier nos habitudes, alors que nous savons que nous devrions le faire ?
S’appuyant sur de nombreuses études récentes, ce livre nous donne les clés pour comprendre comment la production alimentaire industrielle, fondée sur les protéines animales, est en train de détruire à petit feu notre avenir et celui de notre planète.
Éditions Le Muscadier – 256 pages – 13 €
