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Houmous
de Clea – Photographies d’Émilie Gaillet

Le houmous est à la mode : nutritif, rapide à préparer, peu coûteux, c’est la star de l’apéro et la panacée pour les vegan et végétariens. Plus qu’un simple accompagnement, ce livre fait du houmous un élément central du repas. Il se décline de mille et une façons : pois chiches, lentilles, patates douces, haricots blancs…

Au sommaire : Les houmous de base réalisés avec une variété de légumineuses, les houmous customisés sous forme de salades, sauces, nachos, petit déjeuner… les houmous cuisinés.

En librairie le 8 février – Éditions La Plage – 72 pages – 9,95 €

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