S’il est plus compliqué d’élever des animaux, et surtout de les préparer à la consommation, on peut facilement avoir des légumes et des végétaux toute l’année et sans presque rien débourser.

Ce guide propose une sélection de plantes comestibles à cueillir dans la nature, ainsi choix de plantes perpétuelles et vivaces à cultiver facilement, pour un potager abondant toute l’année. À chacune sont associés des recettes. Et pour en profiter toute l’année, une partie est consacrée aux méthodes de conservation : séchage, macération, conserves, congélation.