Nadia Sammut, cheffe étoilée de l’Auberge La Fenière, dans le Luberon, s’emploie depuis 2013 à construire un monde au goût meilleur, un présent agricole et nourricier relocalisé, durable et plein d’avenir, au sein d’un territoire, sa Provence natale. Coeliaque, intolérante à de nombreux aliments, elle a dû affronter des épreuves de santé, apprendre à encaisser les chocs, savoir se relever. Son histoire est celle d’une résilience personnelle qui lui a offert l’opportunité d’inventer une cuisine, libre de gluten, inclusive et pacifique. Ce livre illustré, ponctué de conseils et recettes comme autant de respirations positives et inspirantes, développe son projet de vie et donne les clés pour devenir soi-même libre de reprendre le contrôle de son assiette.