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Il était une fois… la sardine de Douarnenez

Phare d'Eckmühl par Phare d'Eckmühl
19

Le saviez-vous ? On met en boite les sardines depuis plus de 200 ans !

Ces petits poissons bleus sont l’emblème de la ville de Douarnenez qui, encore aujourd’hui, perpétue une tradition séculaire. L’histoire de la sardine de Douarnenez débute au 1er siècle de notre ère et prend un réel essor au 19e siècle avec l’invention du procédé de stérilisation appelé “appertisation”. C’est le début de l’âge d’or de la conserverie !

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