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40 savoir-faire expliqués en détail et en images

Cuisine veggie, les savoir-faire

de Clémence Catz aux éditions La Plage
252 pages - 16,50€
01/09/2016 20 0

Tous les savoir-faire à connaître pour transformer les centaines de légumes, légumineuses, céréales, épices, oléagineux, etc. à notre disposition en petits plats complets et savoureux.

Je sais utiliser…
un extracteur de jus, une mandoline, un déshydrateur…

Je sais faire…
du gomasio maison, du tofu soyeux, du fromage végétal, des purées d’oléagineux…

Je sais cuisiner…
des rillettes végétales, des pâtés végétaux, des veggie burgers…

Découvrez 36 techniques simples, parfois étonnantes, toujours économiques, pour innover en pratiquant une cuisine gourmande plus végétale et plus saine.

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