Une enquête extrêmement détaillée et longue, à partir de centaines de rapports, d’études, de bilans officiels et d’interviews (éleveurs, agriculteurs, instituts techniques, vétérinaires, agronomes, généticiens, chercheurs) sur les coulisses de notre industrie agricole. Un livre à la fois édifiant et effrayant, que nous nous devons de lire pour faire les bons choix alimentaires dans notre vie quotidienne.