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Ceux qui sont sûrs, ceux qui ne le sont pas

Le nouveau guide des additifs et de la nutrition

156 pages - 11,90€
05/07/2017 19 0

Ce guide répertorie 90 additifs qu’il vaut mieux éviter de consommer régulièrement. Ces additifs sont pour l’instant autorisés : leur consommation occasionnelle, à dose faible, est probablement peu risquée. En revanche, ingérés régulièrement ou à haute dose, ils pourraient entraîner des problèmes qui ont été identifiés dans des études expérimentales (in vitro, chez l’animal) ou chez l’homme, comme par exemple : des troubles du comportement, des atteintes cellulaires, une altération de la flore intestinale… Un livre passionnant, indispensable pour mieux consommer au quotidien.

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