Name: Terrine végétale aux carottes, noisettes et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 tranches de pain à l’épeautre non hybride (plus assimilable dans les intolérances au gluten) rassis (ou desséché au grille-pain).; 3 carottes; 140 g de noisettes fraîches décortiquées (ou sèches, réhydratées 24 h dans de l’eau); 10 champignons de Paris; 120 ml de bonne huile; 1 échalote; 1 gousse d’ail dégermée; Épices, telles que paprika, piment… (selon vos préférences); Sel, poivre

Terrine végétale aux carottes, noisettes et champignons

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Astrid Laisney

Bon marché

15 min

45 min

Type de plat: Cuisine, Plats

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Ingrédients

3 tranches de pain à l’épeautre non hybride (plus assimilable dans les intolérances au gluten) rassis (ou desséché au grille-pain).
3 carottes
140 g de noisettes fraîches décortiquées (ou sèches, réhydratées 24 h dans de l’eau)
10 champignons de Paris
120 ml de bonne huile
1 échalote
1 gousse d’ail dégermée
Épices, telles que paprika, piment… (selon vos préférences)
Sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 170 °C (th. 6/7).
Mixez le pain. Placez-le dans un saladier en ajoutant 1 petit verre d’eau et l’huile. Mixez ensuite les carottes pelées, l’ail et l’échalote ensemble, puis les noisettes. Réunissez-les dans un saladier. Ajoutez les champignons épluchés et coupés en dés. Épicez, salez et poivrez à votre convenance.
Versez la préparation obtenue dans un moule à cake. Placez au four 45 mn. En cours de cuisson, si la terrine colore, abaissez la température à 150 °C (th. 5).
Laissez refroidir, puis faites glisser la lame de couteau autour de la terrine pour aider le démoulage. Retournez sur votre plat de service.
Une belle salade en accompagnement et voici un délicieux plat à découvrir et faire découvrir !