Un beau guide de référence pour manger des légumes toute l’année sans jamais se lasser. Classées par saison, ces 500 recettes salées et sucrées font (re)découvrir les mille et une façons de cuisiner une cinquantaine de légumes, classiques ou plus inattendus. Elles valorisent également des parties parfois délaissées : fanes, tiges, racines… Proposées par un collectif d’auteurs culinaires reconnus, elles sont mises en valeur par de magnifiques photos et dessins. Les recettes végétariennes et vegan sont signalées par des pictogrammes.