Qu’est-ce que l’huile de lin :
L’huile de lin est une huile végétale issu du pressage à froid des graines mûres du lin. Sa couleur est jaune d’or et sa saveur est à la fois forte et fraîche. Elle peut nous faire penser à de l’herbe tout juste coupée, à une promenade dans les champs le matin tôt après la moisson ou à des noisettes encore un peu vertes.
Les bienfaits :
L’huile de lin est précieuse pour notre santé car elle contient des omégas 3 et de la vitamine E. Autrement dit, elle contient les acides gras essentiels pour un bon fonctionnement de nos cellules et de notre corps. Il faudrait pouvoir en prendre 1 petite cuillère à café tous les jours car c’est vraiment ce que l’on appelle une huile bien être voir même un super aliment.
Elle a la vertu reconnue de contribuer au maintien d’une cholestérolémie normale par la consommation journalière de 2g d’acide alpha linolénique (oméga 3 ).
En cuisine :
En cuisine, l’huile de lin ne se chauffe pas et se consomme sur des légumes cuits ou crus, des céréales ou des légumineuses. Elle accompagnera aussi très bien des salades mélangeant des fruits et des légumes, des smoothies et des préparations pour le petit-déjeuner à base de céréales, de fruits et de graines.
Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur; utilisez-la régulièrement car elle se conserve 3 mois maximum. Aussi, comme toutes les huiles, utiliser une huile de lin vierge, pressée à froid et bio.
En soin de peau, elle a également de nombreux atouts, elle est à la fois, cicatrisante, apaisante, adoucissante, régénérante et réparatrice.
Pour plus de bienfaits et de vitamines, consommer les légumes de saison qui sont cultivés pas trop loin de chez vous. Choisissez bien vos produits, les légumes doivent toujours être beaux, lisses, brillants et bien fermes. C’est un gage de fraicheur, vous ne pourrez pas vous tromper !
Article de Stéphanie de Turckheim pour la marque Bio Planète
