Certains produits bio vous échappent totalement ? Voici un dictionnaire de cuisine bio, complet et pratique, à installer dans toutes les bonnes cuisines et à consulter sans modération !

Depuis 20 ans, les rayons des magasins de produits bio ont sacrément évolué. Agaragar, kombucha, caroube, quinoa… parmi cette foule de nouveaux ingrédients aux noms étonnants, un décryptage s’impose. Ce livre présente les grandes familles d’aliments (laits, céréales, oléagineux…) et leurs avantages santé grâce à des fiches thématiques, puis un abécédaire détaillé de 150 ingrédients bio et 70 recettes pour les cuisiner.

D’Agar-agar à Yuzu, un ouvrage indispensable pour tous les curieux de cuisine bio, néophytes ou experts.