Lavez le potimarron et coupez-le en gros cubes après avoir enlevé les graines. Faites-le cuire dans un fond d’eau légèrement salée, pendant 15 mn environ. Au terme de la cuisson, égouttez-le et réservez.
Battez les œufs dans un saladier et ajoutez la cassonade, la fécule de maïs, la semoule de blé dur, la cannelle et la muscade. Salez selon votre goût.
Écrasez le potimarron à la fourchette et incorporez-le à la préparation.
Remplissez des petits moules individuels et décorez avec les cerneaux de noix.
Enfournez pour 40 mn environ dans un four préchauffé à 185 °C (th. 6).
Avr 13, 09:43