Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 4 belles tomates goûteuses, variétés anciennes
- 250 g de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
- Salade verte
Instructions
- Coupez la mozzarella et les tomates en tranches de 3 mm d’épaisseur.
- Intercalez les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates de manière à faire un « mille-feuilles ».
- Déposez sur un lit de salade.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et assaisonnez le mille-feuilles.
- Prélevez des feuilles de basilic frais et émincez-les finement après les avoir rincées. Parsemez les tomates de basilic.
Notes
Les couleurs et saveurs de l’été dans une recette simplissime, en présentation originale.
Avr 13, 09:43