Dénoyautez les dattes séchées, puis mixez-les avec les 2 c. à s. d’eau.

Mélangez bien l’Habermus avec la pâte de dattes. Faites doucement chauffer l’huile et le miel afin de les lier, puis incorporez au mélange Habermus et dattes.

Placez du papier sulfurisé dans un moule carré, puis tassez bien le mélange de manière à ce qu’il recouvre tout le fond du moule. Faites cuire au four 20 mn à 180 °C (th. 6).

Laissez refroidir complètement avant de couper le mélange en barres.