Préchauffez le four à 220 °C.

Coupez le potimarron en tranches.

Disposez-les sur une plaque huilée ou chemisée de papier cuisson et légèrement huilée.

Mélangez le fenouil moulu avec l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre et badigeonner les tranches de potimarron.

Enfournez pour 35 mn environ.

Émincez le fenouil finement. Mélangez avec les lentilles. Assaisonnez avec le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, un peu de sel, de poivre, de fenouil moulu.

Disposez sur le plat de service.

Ajoutez les tranches de potimarron, arrosez d'encore un peu d'huile d'olive et régalez-vous !