Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- Environ 200 g de haricots blancs pesés crus
- bicarbonate
- thym séché
- Le jus et le zeste d'1 citron
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. d'huile de colza
- Un peu de sel et de poivre
- 500 g d'asperges vertes
- Quelques fraises
- Quelques micro-pousses (ou graines germées ou herbes fraîches)
Instructions
- Préparez la veille les haricots blancs. Faites-les tremper une nuit, rincez et cuisez-les environ 1 h avec un peu de bicarbonate et un peu de thym séché
- Le lendemain, faites cuire à la vapeur les asperges pendant 5 à 10 mn (en fonction de la taille et de votre goût)
- Assaisonnez les haricots blancs avec le jus et le zeste de citron, les huiles, un peu de sel et de poivre.
- Disposez dans les assiettes avec le reste des ingrédients, arrosez d'un filet d'huile d'olive et régalez-vous.
Avr 13, 09:43