Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf et mélangez.

Ajoutez ensuite le sel et toute la farine d’un coup, et mélangez.

Emballez la pâte dans un film, puis réservez-la au frais pendant 1 h.

Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné au préalable.

Abaissez à 5 mm d’épaisseur.

Faites 24 découpes à l’aide d’emporte-pièces, puis disposez les biscuits sur du papier cuisson.

Enfournez 10 à 12 mn à 180 °C (th. 6).

Laissez refroidir et étalez le Kinatcha sur la moitié des biscuits, et refermez avec l’autre moitié.

Laissez refroidir au réfrigérateur puis dégustez-les au goûter avec une tasse de thé !