Préchauffez le four th. 6 (180° C).

Montez les blancs en neige.

Mélangez le sucre en poudre et les 3 jaunes d’œufs jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.

Ajoutez-y les blancs en neige, la farine et mélangez délicatement.

Versez la pâte dans une plaque à four. Étalez-la jusqu’aux bords, puis enfournez pendant 10 mn.

Lorsque le gâteau est cuit, recouvrez-le de la délicieuse préparation élue Meilleur produit bio de l’année à la Fraise Confit de Provence, puis roulez-le comme une crêpe, à l’aide d’un torchon par exemple. Bon appétit !