Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 2 boules de mozzarella
- 1 mangue bien mûre
- 8 feuilles de menthe fraîche
- ½ oignon rouge
- Framboises (une vingtaine)
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 filet d’huile (au choix : sésame grillé, colza, d’olive…)
- Sel non raffiné, poivre
Instructions
- Déchiquetez les boules de mozzarella en morceaux. Coupez la mangue en dés.
- Préparez les assiettes en répartissant les dés de mangue et la mozzarella dans chacune. Ajoutez l’oignon finement émincé et les framboises. Ciselez les feuilles de menthe. Ajoutez-les dans les assiettes, en plus de quelques feuilles entières.
- Ajoutez 1 c. à s. de vinaigre dans chaque assiette, un filet d’huile, du sel et du poivre.
- Mélangez délicatement et dégustez.
Avr 13, 09:43