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Salade estivale aux graines de chia

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Cathy GuichetCathy Guichet
Bon marché
4
20 min
10 min
Type de plat: Cru, Cuisine, Entrées, Plats, Sans œufs
Cuisine: Française, Méditéranéenne

Ingrédients

  • 8 c. à s. de quinoa cuit et refroidi
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 2 avocats mûrs
  • 1 pomme non traitée
  • 1 orange non traitée
  • quelques cerneaux de noix entiers
  • 1 poignée d'amandes mondées entières
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 4 c. à c. de graines de chia
  • miel d'acacia
  • sel poivre

Instructions

  • Équeutez, lavez puis essorez délicatement les pousses d'épinards.
  • Répartissez-les dans vos assiettes et réservez.
  • Râpez l'orange pour récupérer les zestes.
  • Épluchez ensuite l'orange et détachez quelques quartiers (en prenant soin de bien retirer toutes les peaux blanches), réservez.
  • Concassez grossièrement les amandes mondées et les cerneaux de noix entiers. Réservez.
  • Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les.
  • Coupez-les en tranches.
  • Coupez enfin la pomme en quartiers et ôtez les pépins.
  • Versez 2 c. à soupe de jus de citron sur les avocats et les pommes pour éviter qu'ils ne noircissent.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Salez et poivrez à votre goût puis remuez.
  • Dans un autre bol, mélangez les quartiers d'orange, les amandes et les noix concassées avec un peu de miel d'acacia Mamie Malice.
  • Réservez.
  • Préparez ensuite vos assiettes où vous répartirez le quinoa cuit, les tranches d'avocat et le mélange orange-fruits secs sur les pousses d'épinards.
  • Enfin vous napperez le tout avec la vinaigrette au jus de citron, avant de parsemer vos graines de chia Nature et Partage et zestes d'orange. Servez et dégustez de suite !

Notes

Les graines de chia font partie du club très prisé des “super-aliments”. Sans gluten, elles naturellement riches en oméga-3 et oméga-6 et contiennent près de 22% de protéines ainsi que des vitamines et minéraux ! Voici deux salades de printemps aux graines de chia pour profiter au mieux de leurs qualités nutritionnelles.
Retrouvez les graines de chia bio et le miel d'acacia sur la boutique Nature & Partage !
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